馬子祿是蘭州傳統牛肉面的傳人，所以大家吃他的牛肉面都是奔著這一點去的。可以說，蘭州人這些年養肥了馬子祿，他財大氣粗了。蘭州有句俗話說得好：人有錢是姿勢大了，騾子有膘是叉大了。原本而言，馬子祿完全可以把企業做的更大，口碑可以更好，可如今，許多蘭州人真的開始討厭這個招牌了。
首先，他的價格要比其他面館的貴。這也罷了，以前他的面匠牛逼到啥程度了？進了他家的店，一律下細面，其他花樣你別提，否則會警告你：毛病多滴很！說實話，前些年他家的面還是不錯的，湯做的也味道很正。可是這些年就變了，面做的一般，味道也一般般，再就是店員的服務態度不好，這也是惹惱了許多人的一大原因。人家是掏錢吃面給你捧場的，可不是來看你臉色的，先把愣子倒對再說！
其實吧，蘭州的牛肉面現在都差球不多，沒有絕對的誰好誰不好。可千萬別把食客的追捧當成巴結，不吃你的面，大家一樣有飯吃。吃別家的面，那肉蛋雙飛的味道還是一樣的鮮美！
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七里河民族金街和建工路交叉口那家牛肉面味道蠻好的
牛肉面還有傳人，笑死個人，能做飯的都會做！
我是甘肅人但家在外地，前幾年就是看了央視舌尖尖上的大陸，咱蘭州馬子祿牛肉面是甘肅蘭州牛肉面的代表，后來到蘭州專門去吃馬子祿牛肉面，說真的一般般，根本就沒有服務，
滿大街都是牛肉面，為什么要吃又難吃服務又差的馬子祿
去蘭州，打卡馬子祿牛肉面，感覺蘭州人很清奇，這味道也能屹立幾十年，這種檔次服務也能接受，擱南方，一個月就得倒閉
作為一個蘭州資深吃貨我來說一句公道話，一上電視的那個人不是馬子祿的，而是金鼎牛肉面的傳人，二當時只是上了美食節目而已，又不是說真的他是蘭州牛肉面的尖子，蘭州好吃的牛肉面太多了，而且各有所長，三味道說實話，算不上差，可能還是與心理預期差了點，態度的話也還好，在這種地方吃的也不是服務
現在吃馬子祿牛肉面的絕大部分是旅游的外地游客。本地人隨便去哪家吃都可以吃到味道好、服務好、檔次高、價格便宜的牛肉面，有的店免費供應茶水、紅棗水或決明子茶水！那才是真正牛肉面、吃著舒服。不用像要飯一樣看舀湯人難看的臉色。
真不知道，那些旅行社的人是咋回事，到處都宣傳馬子祿，還是馬子祿給他們給了啥好處，這么差勁的牛肉面，咋還沒倒閉呢，查查旅行社
有一次去吃馬子祿的面，正吃時筷子拔拉出一塊玻璃，嚇了一大跳，正好傍邊站著一拾碗的服務員可以作證。端著碗去講理，撈面師傅卻不在意的說，要不給你重下一碗。我氣憤的說，不在乎一碗面，你們是蘭州的一張名片，面里能出來玻璃，丟死人了！
馬子祿牛肉面以前正經還可以，但近些年來，也不知是錢掙多了，還是名聲在外了，今了店之后，從開票員到舀湯的，還是下面的，甚至于連收拾碗筷的，一個個盛氣凌人，根本不把顧客放在眼里，你有些正常的要求，根本不搭理你，有時還嫌你多事，近些年還仗著在國外開了店，更加牛氣沖天，現如今，你進了店里面，工作人員一副愛吃不吃的態度，十分驕橫，照這樣下去，這家原來在顧客心目中還不錯的牛肉面館，也只能蒙哄一些外地游客了，本地老百姓恐怕很少進店消費了。