你好，很高興回答你的問題。茭白配什么菜最好吃？怎么做？我的回答是：茭白我們這里稱為茭瓜，在我們云南很常見，它是生長在池塘邊和河道邊一種葉子細長的綠色植物嫩桿，人工種植和野生均有，在盛夏釆割。將一株植物齊根割下，剝去外殼，就變成了綠白相間的一種美味食物。茭白鮮嫩可口，自帶著一種植物的清香，可用以素炒、涼拌和搭配肉類炒制。我覺得用茭白炒肉是最好吃的！

茭白炒肉是一道家常菜，以茭白和豬肉為主要制作原料，豬肉洗凈切片或絲，放入生姜、料酒、生抽腌制后，搭配上干辣椒和茭白片經大火炒制而成。成品：味道鮮美、口感細嫩，因制作方便快捷，而受到很多朋友喜愛。

制作教程

【茭白炒肉】

需要食材：

主料：豬肉160克、茭白2根、青椒1個、紅椒1個、食鹽適量、食用油適量、料酒少許

調料：生抽1勺

開始制作：

步驟1、豬肉洗凈，瀝干水分切成薄片，裝入碗中，倒入少許料酒和生抽抓勻腌制15分鐘。

步驟2、茭白去除老皮后切成片。青紅辣椒洗凈去蒂去籽切馬耳狀。

步驟3、鍋中倒入適量食用油，油溫五成熱時倒入肉片攪散翻炒至變色盛出。

步驟4、鍋中留底油，放入青紅椒炒出辣味后，倒入肉片一起翻炒。

步驟5、接著倒入茭白，一同翻炒至茭白斷生后，加入食鹽和生抽翻炒均勻即可盛出。

茭白炒肉制作技巧

1、茭白選用鮮嫩、成熟的，這樣口感才清香甜脆。

2、在炒制時搭配上青紅辣椒可提高菜的辣味，并且顏色鮮艷，辣味和色澤都會讓人增強食欲。

3、這道菜不宜炒制時間過長，首先肉會發老變得干柴。其次營養成分流失，茭白也會變得軟綿，失去鮮嫩味道。

結語

茭白是一種營養豐富、綠色健康的食物，可用來制作多種美味菜肴，但我還是喜歡用它來搭配豬肉炒制，我覺得這樣的烹飪方法不僅美味可口，而且營養均衡。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！