杭州有哪些最有名的街頭小吃?

1、南宋定勝糕 [浙江省杭州拱墅區]

南宋定勝糕始于宋代,千百年來一直為杭城人民所喜愛。南宋定勝糕外層是精制的香米和糯米粉,米粉細而均勻,里面是豆沙餡,中間混有少量白糖和桂花,定勝糕的顏色緋紅,象征著戰爭的凱旋。

2、糖桂花 [浙江省杭州拱墅區]

每逢八月中秋前后,丹桂飄香,人們在這“金雪世界”里,不僅可以尋幽探勝,而且可以嘗到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳點。

3、蔥包檜 [浙江省杭州下城區]

“蔥包檜兒”是杭州特有風味的傳統小吃。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸“油炸檜”出了名,一時眾起仿效,油炸檜店林立杭城。王二有時炸多了,一下子賣不出去,冷了又軟又韌,味道不佳,更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨,還憤憤難平,就將冷油炸檜在熱鍋一烤,把烤熟的油炸檜同蔥段卷入拌著甜面醬的春餅里,再用鐵板壓烤,烤到表皮呈金黃色,油炸檜“吱吱”發叫,王二方才解恨,他拿起來一吃,覺蔥香可口,便取名叫“蔥包檜兒”,一直流傳至今。

4、吳山酥油餅 [浙江省杭州江干區]

選用精白面粉為原料,加入食油和成油面,經造型入油鍋成。食時,加上細綿白糖。成品起酥,層層疊疊,色澤金黃,脆而不碎,油而不膩,又香又甜,入嘴即化。此餅在吳山一帶經常有供應,相傳清乾隆游吳山時曾品嘗過。民間稱它為吳山第一點。

5、西湖藕粉 [浙江省杭州西湖區]

西湖藕粉是杭州名產之一。其風味獨特,富含營養。 藕是荷花在地下的莖,經特別加工制成的藕粉,呈薄片狀,質地細滑,色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和,再用開水沖調成糊狀即可,沖泡后的藕粉晶瑩透明,口味清醇,有生津開胃,養血益氣的功效,是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。

6、雀巢鳥窩 [浙江省杭州上城區]

雀巢鳥窩名字聽起來很好玩,不過做起來可不是那么簡單,精選澄面、豬油、咸蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料,鵪鶉蛋營養豐富,咸蛋黃味道鮮美,加上豬油、細沙更是讓這道點心百吃不厭。

7、小雞酥 [浙江省杭州上城區]

小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料。出品之小雞酥外形小巧可愛,未嘗已是飄香四溢,咬一口,外酥內滑,甜而適口,是一道老少皆宜的精致小點。……

8、杭州貓耳朵 [浙江省杭州上城區]

據傳,清乾隆皇帝下江南,一次微服乘一葉小舟賞玩西湖。游得興致勃勃時,天忽然下起了小雨,眾人連忙避雨于小舟船艙內。大家等啊等,可是雨越下越大,下了許久都不見停。幾個時辰過去了,乾隆皇帝又饑又餓,忍不住問老漁翁有否吃食。老漁翁告訴乾隆有面但沒有搟面杖,做不成面條。正發愁之際,老漁翁的小孫女抱著一只小花貓走來說:“沒有搟面杖,我來用手捻。”于是小姑娘動手將面捻成塊,狀似小花貓的耳朵,小巧可愛。她把這形狀怪怪的面條下鍋煮熟后再澆上魚蝦鹵汁端給乾隆吃。乾隆見面條不同尋常的模樣,玲瓏別致,吃后更覺得回味無窮,趕忙問小姑娘這叫什么面,小姑娘回答說是貓耳朵。乾隆非常喜歡這道點心,回京后即召小姑娘為其做“貓耳朵”。自此“貓耳朵”成了一道名點 貓耳朵。

9、麻球王 [浙江省杭州上城區]

麻球王粒粒透著光澤的芝麻,形如氣球,色澤光亮,皮薄透光,香甜可口,一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究,要先弄破一塊表皮,讓里面的熱氣先透一些出來,不然一不小心就會燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的,接下來就嘗到糯米的潤軟,并不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。  

10、片兒川面 [浙江省杭州江干區]

片兒川面是杭州奎元館的名點,也是杭州的風味小吃。烹調時,選用瘦豬肉片,配以筍片和雪菜,與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩,雪菜筍片色澤翠白分明,食之美爽口。

9 条回复 A文章作者 M管理員
  1. 麻球為啥還要加個王字?

  2. 蕭山區蘿卜干呢

  3. 這哪是貓耳朵

  4. 都不好吃滴,,,,有空是試試寶美的煎包,,,,那絕對是美味

  5. 奎元館的面很好吃,前些天去杭州玩就去這家店吃地

  6. 片北面招徒弟不😂

  7. 蘿卜絲油得兒

  8. 沒一個好吃

  9. 每次看到關于杭州的東西,都要進來看一看,因為愛人就是杭州人,愛人已逝