冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。正值盛夏，正是吃冬瓜的好機會，常吃冬瓜，對身體非常有益哦，下面介紹三種冬瓜的美味做法：
冬瓜炒蝦仁
材料:冬瓜、蝦仁、豌豆、蛋清、淀粉、蒜末、料酒、鹽適量、雞粉、淀粉、香油
做法:
1、將蝦仁上漿-用蛋清和淀粉拌勻
2、冬瓜開水煮軟，盛出備用
3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒
4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆，料酒；
5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
冬瓜薏米老鴨湯
材料：冬瓜、老鴨肉、薏米、蔥、姜，鹽
做法：
1、老鴨清洗干凈，剁成大塊。蔥切段，姜切片，冬瓜切大塊，薏米洗凈備用。
2、鴨塊放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鐘去血水，盛出。
3、鍋入油放入蔥段和姜片炒香，再倒入鴨塊炒2分鐘后放入開水，薏米燉1小時。
4、在湯鍋中放入冬瓜和少許鹽，中火燉20分鐘即可。
夏日冬瓜茶
具體步驟：
1.冬瓜連皮帶籽切成大塊，備用。
2.鍋中加入水煮開后，再放入冬瓜，燒至至冬瓜融化后熄火。
3.待涼后即可飲用，亦可依個人喜好加入適量冰塊。
煲冬瓜茶時一定要連皮帶籽一起放入，營養都在皮和籽中。具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效。
