感謝您的邀請，很高興為您解答。龍蝦頭里的東西不建議食用，因為龍蝦體內的重金屬主要在蝦頭部、蝦線以及外殼，所以食用的時候建議去蝦頭、蝦線食用。因為如果在食用時候烹調溫度如果不夠，時間達不到的情況下可能藏有病菌。
以下小編整理了幾條關于吃龍蝦的注意事項，讓大家在享受美味的同時也可以放心大膽的食蝦。
烹調溫度、時間充足
很多人為了追求龍蝦比較鮮美的口感，通過爆炒等簡單的烹調方式加工小龍蝦，這樣的烹調方式很容易造成龍蝦沒有徹底煮熟煮透，細菌不能被殺死最終導致腸道不適的癥狀出現。所以烹調時間盡量能保證在20分鐘左右。
選購好龍蝦
應該從正規市場購買活的小龍蝦，這樣能保證食材的安全性。并且小龍蝦購買回來以后可以放在清水中養24小時左右，這樣可以讓小龍蝦把體內的雜質吐干凈一些。而且對于小龍蝦的清洗也是不容忽視的，蝦殼最好用刷子刷干凈，把腮毛、細爪剪掉。最后用清水洗2-3次。
龍蝦營養價值
龍蝦含有豐富的蛋白質，肉質也比較容易消化，同時還富含鋅、碘、硒等，對于身體的調節有重要作用，龍蝦中富含的蝦青素，是一種很強的抗氧化劑。
挑選小龍蝦小竅門
我們在生活中通過一些簡單的外表觀察來判斷龍蝦的安全性，可以看下龍蝦的背部，如果背部紅亮干凈，腹部絨毛和爪子比較白凈，基本也可判定是干凈水質養出來的。再來看下小龍蝦的身體，如果尾巴部分是蜷曲的，說明入鍋前是活的，如果尾部是直的，說明入鍋之前已經死了。所以還是家庭版烹調小龍蝦來說食用性和安全性相對來說更高一些。
責編：李桂萍
我們那都是光吃蝦尾，其他的就扔掉了
應該是只要燒熟就行，很好吃的。
在大陸，吃的喝的，住的玩的，哪個是達標的，磚家們，像你們這樣，人都滅絕了，只能說明一個問題，大陸沒有泛濫任何東西，但是大陸的抵抗力最強，超乎想象！！！無人媲美！
牛頭不對馬嘴，差評
我媽從來不讓吃，說有寄生蟲
你把買回來的蝦給我養24小時看看，不懂就不要在這里騙流量。
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其實你們做法都不衛生不科學，蝦頭外殼拿掉，再去掉過內脹，再用兩指拿做尾部去掉腸洗干凈，再把水燒開放入少許鹽，料氿，姜片抄水10分種，拿出你想咋燒都行，這樣處理過的龍蝦干凈才衛生，你們這樣處理過嗎[來看我]
這玩意只吃了一次 在沒吃過
寫了這么多，一字未提蝦頭里的東西能不吃，差評