培根開始是西方常吃的一種肉類食品，后來才傳入大陸，如今好多地方都能看到它們的身影，例如烤肉店、燒烤攤、火鍋店等地方，由于口感獨特，所以深受人們的喜愛。而這時不禁有人會問，培根到底是什么肉？是不是人工合成的？下面我們一起來了解下培根。
培根一詞是“Bacon”音譯而來，久而久之就被叫成“培根”。其實培根就是豬肉制成，只不過是制作工藝有所不同。正宗培根是煙熏豬肉，主要選用肋條肉和背脊肉，再經過腌制、煙熏等一系列加工方法制作而成。正宗培根有種特有的香味，聞起來非常有食欲，當然對于不愛吃培根的朋友來說，那味道自然有些接受不了。
在我看來，培根的祖先應該來自大陸，因為早在古代，我們的祖先就開始用腌制加煙熏來保存豬肉，雖說工藝不及現在，但是原始的初衷還是有的。后來在古羅馬時期傳入歐洲，經過幾千年的發展演變，逐漸成為現在具有歐洲風味的特色培根。
說到這，想必大家應該知道培根是什么肉制作的，并非什么人工合成。當然，市場魚龍混雜，不排除有些人會用合成肉來以次充好，所以培根要到正規地方購買，才能放心食用。最后肥仔提醒各位，培根雖說營養豐富，但膽固醇、脂肪含量高，又是腌制煙熏食物，應適當少吃。
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