柳州十大特色小吃
1.柳州酸
柳州有句俗話稱“行人惆悵酸野攤”，即將“酸野”形貌得維妙維俏。制作是采取本地物產木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽適口，生津開胃。
2.柳州螺螄粉
螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉，它就像周星馳的“無厘頭”笑話一樣，于市井之中，隨處可見，隨手可得。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。
3.云片糕
柳州云片糕歷史悠久，制作工藝細膩，用上等大糯米、純豬油、精白糖為主要原料，輔以天然香料和陳皮末精制而成，具有營養豐富、余香悠久的特點。
5.芋頭糕
來到柳州的朋友們，芋頭糕是你一定不能錯過的美味，雖然主營是芋頭糕，但是這家的卷粉也是深受大眾喜愛的美食。一份至尊版的卷粉也僅僅需要六塊錢，里面的餡料相當豐富，六元的價格經濟實惠，朋友們值得一試。箭盤第一卷的芋頭糕是在當地口碑不錯的一家店。這家店的芋頭糕味道與其他地方的都不一樣，也正是因為這一特色，受到了食客的喜愛。至尊版的卷粉里面有加芋頭、加肉加蛋，都能夠帶來不一樣的味道。卷粉和芋頭糕朋友們可以根據自己的口味去挑選，一共有十三種調料可供朋友們選擇。
6.牛鮮子
牛鮮子是柳州風味小吃中歷史最悠久的一種清真（回民）小吃品。建國成立前會曾由沙街（今柳江路）的馬記清真館經營，或街頭巷尾叫賣。制作講究，層次分明，香酥、韌滑，油而不膩。( 柳州)
這個有趣的怪名小吃，據說為融安人發明，繼而成為融安特產之一，后來在柳州也普遍出現在國營小吃店里，該品種用糯米粉、豆粉、芝麻、黃糖粉制成，狀如湯圓。食用時在黃豆粉中滾幾滾即可，熱而嫩滑，香味可口。
7.打油茶
打油茶源于侗族。柳州地區的侗、瑤、苗、土家族和部份壯族、仫佬族都有用油茶待客的習慣。油茶是柳州少數民族的傳統風味食品。油茶其用料主要為茶葉、糯米、花生、鹽、生姜、蔥花等原料，或炒或炸或煮，然后匯合沖泡而成。
8.炒螺
田螺與石螺不同,它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊,便會產生一種香中有辣,辣中帶甜的怪味。這一怪味,不但南方人喜歡,連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡,常常在街頭小食檔(也可在高級賓館酒樓里),圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。
9.馬打滾
這個有趣的怪名小吃，據說為融安人發明，后來在柳州也普遍出現在國營小吃店里，該品種用糯米粉、豆粉、芝麻、黃糖粉制成，狀如湯圓。食用時在黃豆粉中滾幾滾即可，熱而嫩滑，香味可口。
10.都樂八寶飯
由優質大糯米、豬油、白糖、豆沙、蓮米、果脯、葡萄干、桔丁、蜜棗等原料用水沖泡、晾干、蒸制而成，其味芬芳，飯質軟和，香甜可口。
螺螄雞不算？