綠皮甘蔗和紫皮甘蔗有什么區別？哪種好吃？

甘蔗是一種特別有嚼勁的水果，汁很甜且爽口，估計很多人小的時候都啃得很歡，但牙齒不好的人還不太敢啃。

我小的時候多見綠皮甘蔗，把甘蔗表皮用菜刀刮刮干凈，用水一沖，就著厚厚的表皮就那樣啃。只是后來啃甘蔗把牙齒啃壞了，便不再敢啃，只買榨出來的甘蔗汁。

現在市面上多見紫皮甘蔗，綠皮的甘蔗倒很少見了，那么這兩者有什么區別呢？哪種好吃？

我們先說說綠皮甘蔗吧，它的糖分比較大，而且汁水也是相對更加豐富。

綠皮甘蔗的渣我們小時候聽大人講可以有肥沃田地的作用，但其實還可以做紙張、提取一定的酒精等作用。

但是綠皮甘蔗硬而且鋒銳，啃的時候不注意的話，可能會出現被拉破嘴巴、舌頭被刺出血的狀況，估計小時候啃過綠皮甘蔗的都經歷過。

紫皮甘蔗相對綠皮甘蔗而言糖份更低，水份也比較小，而且比較粗壯一些，節點也比較多。

它的表皮比較薄，容易剝開，纖維也比較軟，更容易咬動，質脆，吃起來比綠皮甘蔗更便捷。

但這種甘蔗性溫火，也就是說，如果吃多了，很可能會出現上火的癥狀，所以不要多吃。

綠皮甘蔗倒是有清火的作用，但因為含糖量太高，也最好不要多吃。

【購買甘蔗時怎么識別出好的甘蔗呢？】

首先，我們買甘蔗的時候，要注意它的兩頭，如果它的頭部和尾部差距不大，那么這根甘蔗大體上是還可以的。

其次，我們要注意它的枝干，如果它的節點比較清晰勻稱，表面也是光滑有光澤，那么我們就可以下手購買了。

另外還有一種檢驗甘蔗最直接的方式，就是用刀砍下一節，如果發現里面的甘蔗已經有小紅點了，那么就應該果斷的放棄。這樣的甘蔗含有一定的毒素，食用后對健康不利，千萬不能吃。

【甘蔗怎樣保存呢？】

有些人買甘蔗喜歡一捆捆往家搬，這么多的甘蔗怎么保存呢？一般放在常溫保存即可。但要注意以下幾個方面：

• 用抹布將甘蔗表面的水分擦干凈。

• 將甘蔗放在干燥的地方保存。

• 存放期間每天查看甘蔗的保存情況。

• 有變質的甘蔗就要立即挑選出來。

削了皮的甘蔗怎么保存呢？可以放在冰柜里冷藏保存。

用廚房紙巾將甘蔗表面的水分擦干凈，用一個盤子將甘蔗裝起來，拿保鮮膜將甘蔗包裹在盤子里面。 然后將盤子放在冰柜冷藏層，吃的時候將其取出即可。

生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什么更好的烹飪方法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，并關注我一下，最后別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！