砂鍋白色好還是黑色好？為什么？

1、黑色的比較適合燉菜，比如燉雞，熬酸菜之類的。但是做完菜之后不要放在木質的東西上，不然底部容易炸裂。一般砂鍋都是性質很穩定的，比金屬材質的鍋有更好的耐酸性。所以沒有特殊情況的話也是可以煮酸的東西和熬藥的。比金屬鍋有更好的穩定性

2、我朋友開過砂鍋店，黑色和白色的只是黑釉和白釉的區別。你把剛買的砂鍋放在加鹽的開水中煮幾個小時。這樣砂鍋在以后的使用中就會減少開裂的幾率。

說實話沒什么特別大的差別，做工也都挺精細的，不是那種質感很粗糙的，質感特粗糙的就只適合熬酸菜和熬藥了。不過你認為黑色有有色金屬，對健康不好 。那么就買白色的吧，對自己心理有個交代

砂鍋的保養:砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料制成的陶制品,經高溫燒煉,鍋體形成一種玻璃體.這種玻璃體對溫差適應能力較差.砂鍋驟然受熱受冷,會引起急劇膨脹或收縮,因而造成破裂.

1.第一步當然是清洗了,拿軟布用清水將其里里外外都給沖洗下,

2.洗好了,咱先來煮鍋粥,得給”喂”飽了.為什么煮粥呢,因其是陶土制品,土是有”眼”嘀,有縫隙,煮粥可以修補鍋內我們看不到的這些”小眼”,以延長其使用壽命

3.小火慢煮,可用木制鏟攪動

4.可將粥水澆在上部,粥水達不到的地方,讓鍋的內壁上部也滋潤,讓其”喝粥水”

5.煮成粘性的粥即可關火,離火后,可不能讓其急冷,得用鍋墊隔冷

6.其煲湯是個較長過程,在這中間,我們可以做很多其它的事,但為了不讓其燒干湯水,發生四分五裂的可怕事件,可準備鬧鐘或是計時器提醒自己

7.煮好的粥放置一夜,早上起來看,多好的粥,可這粥咱不吃,當是”洗鍋粥”,做完這些,咱們就可以開始煲美美的湯了