山東德州有什么特色小吃？

羊腸子又名清血湯，算是德州最具有特色的小吃，基本上只有在德州能見得到，即使在離德州最近的濟南也不常見。

話說清朝時，羊腸子是德州滿清貴族吳三麻子家的專享之物。不料辛亥革命后，吳三麻子家道中落，一向養尊處優的滿清遺胄又沒什么手藝，只能靠做羊腸子維持生計。誰知道吳三麻子做的羊腸子十分受當地百姓歡迎，于是靠著羊腸子熱銷，他又成了地主，還雇了長工。

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吳三麻子做羊腸子的手藝本來不外傳，卻被他家的長工偷出了秘方，就這樣做羊腸子的手藝才流傳至今，成為了德州的特色小吃之一。

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羊腸子鮮香而不膩，食后口齒生香，美味無比。一般配合燒餅或大餅窩頭等食用，可酌情添加孜然、鹽、辣椒、香菜等。