燒雞腿
主料，雞腿
調料，鹽，味精，雞精，白糖，生抽，料酒，老抽，蠔油，胡椒粉，蔥姜蒜，花椒，八角，桂皮香葉，辣椒。
過程，
1，雞腿，劃幾刀，蔥姜蒜切片。
2，起鍋燒水。下雞腿加料酒，蔥姜，焯至斷生撈出。
3，起鍋燒油，蔥姜蒜，花椒，八角，桂皮，香葉，辣椒熗鍋。下入雞腿。翻炒均勻，加生抽，老抽，蠔油，料酒，翻炒均勻加少許水。燒開，加鹽，味精，雞精，白糖。胡椒粉。出鍋之前勾少許芡汁。
4，出鍋裝盤撒少許蔥花。
燒雞腿
主料，雞腿
調料，鹽，味精，雞精，白糖，生抽，料酒，老抽，蠔油，胡椒粉，蔥姜蒜，花椒，八角，桂皮香葉，辣椒。
過程，
1，雞腿，劃幾刀，蔥姜蒜切片。
2，起鍋燒水。下雞腿加料酒，蔥姜，焯至斷生撈出。
3，起鍋燒油，蔥姜蒜，花椒，八角，桂皮，香葉，辣椒熗鍋。下入雞腿。翻炒均勻，加生抽，老抽，蠔油，料酒，翻炒均勻加少許水。燒開，加鹽，味精，雞精，白糖。胡椒粉。出鍋之前勾少許芡汁。
4，出鍋裝盤撒少許蔥花。
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