此地有一種黃羊，又叫黃羚，因為它并非羊類，只是形狀同羊，四肢短小而肋骨很細，腹下夾帶著黃色的毛，角像公羊，喜歡臥在沙地上。生在沙漠，善于蹦跑，喜臥。獨居而尾巴是黑的，叫黑尾黃羊。黃羊肉質鮮美不膩，細膩味美，口味優于其他山羊綿羊，入口更象鹿肉或其他野味。
選羊肉，黑羊味美，黃羊次之，白羊更次。山羊味美，綿羊次之。公羊味美，母羊次之。小羊味美，老羊次之。
做法黃羊肉下大料煮熟，切記煮肉千萬不能先放鹽。完全煮熟后再放鹽調味，必須加香菜調味。其他吃法隨意，剛煮熟黃羊肉切塊沾老抽，醬油，陳醋非常美味。這里先祝你春節，健康快樂萬事如意。???
[祈禱][祈禱][啤酒][啤酒]謝謝，真詳細！