農民自己種的大米，怎樣才算合格的？
題目是說大米質量或產量達到幾級嗎？這個怎么說呢！需交售時，檢驗單位人家說了算，質量達到幾級。咱也只能從直觀上看了，新鮮、顆粒飽滿、均衡、晶瑩剔透的就算好大米。食用上，蒸出來的大白飯勁道、不黏、不散，口感好。熬米湯糊實、光滑、爽口。
在種植過程中，尤其是在抽穗期后至收獲期，一定要嚴格控制噴藥時機、及什么性質的農藥能用或不能用，掌握農藥的安全殘留期，目前，大陸多數農藥已有相應的安全間隔期，并在農藥標簽上進行了標注，農戶在使用時一定要按說明使用。
我們這一代種植水稻不多，因為自然水確乏，只靠地下水澆灌稻田，代價太高，水稻顧名思義離了水是不行的。
我們這邊有幾戶自己每年種1～2畝稻子的，謂之“旱稻”，比玉米和小麥澆水次數要多1～2次，不可過旱。產量畝產600斤左右，口感也比不上南方和東北大米好吃，應該說這就算不合格。
因為，我們這里很少種稻谷，對大米的合格不合格真的沒有什么了解。只是覺得好吃就算好大米。稻谷有許多品種，如普通大米，糯米、粳米、黏米、春稻米、晚稻米等等。反正我覺得吧，普通大米春大米比晚大米好吃，新大米比陳大米好吃，普通大米春大米呈偏圓形籽粒為多，晚稻米長粒為多。不知道是不是這樣的，望友指教！