最近迷上了吃它，只需一拌一蒸，10分鐘出鍋，香甜又軟糯，真好吃

最近迷上了吃它，只需一拌一蒸，10分鐘出鍋，香甜又軟糯，真好吃。我一直都特別愛吃各種軟軟糯糯的食物，身邊很多女生也都很喜歡吃，各種糯米做糕點也是我的最愛。最近天冷了，喜歡自己在家蒸糯米糕吃，我們當地人平時很喜歡蒸糯米年糕吃，有白糖年糕、原味年糕、紅糖年糕，用糯米粉和糖一起，加水攪拌成粉漿，然后放入鍋里蒸熟透，放量了切成小片，直接吃或者煎一下再吃都是非常美味的。現在天冷了，我蒸糯米年糕的時候，還喜歡搭配上適量的蜜紅豆一起蒸，這樣蒸出來的糯米紅豆糕，軟糯香甜，特別好吃，最近太迷這個味道了，

紅豆是五谷雜糧之一，口感沙軟，含有優質的膳食纖維，所以常吃它們就比較養胃。搭配上軟糯的糯米粉一起蒸，軟糯香甜，口感和味道非常贊，紅豆和糯米都有不錯的補中氣作用，紅豆中還含有鐵元素，對補鐵有一定的好處，女生朋友可以多吃一些紅豆，平時拿來煮紅豆沙、紅豆糖水、做紅豆沙包餡料等等都是非常不錯的吃法，還可以做成蜜紅豆，放冰柜里冷藏，吃的時候搭配上面包、做餡料都是非常不錯的，這樣就用之前做好的蜜紅豆搭配糯米一起做的：糯米紅豆糕吃，軟糯香甜，吃上癮的節奏。

這道紅豆糯米糕的做法也非常簡單，蜜紅豆可以買現成的，也可以自己熬，做法也非常簡單，紅豆里加入適量的糯米粉，再加入適量的清水，攪拌成可流動的粉漿狀態，然后裝入模具中，上鍋蒸一蒸即可，蒸煮的時間根據量的多少和厚度來決定，我這里蒸個10分鐘這樣就可以了，平時最饞的時候就蒸上一點來解饞吃非常贊呢，我們全家人都特別愛吃這道紅豆糯米糕，做法簡單我也很樂意做，女生要多吃這“一紅一糯”，一拌一蒸，10分鐘出鍋，香甜軟糯，好吃，接下來一起來看看詳細做法吧。

【糯米紅豆糕】

準備食材：蜜紅豆適量、糯米粉適量、白砂糖少許、清水適量。

準備配料：食用油少許。

詳細做法：

1、蜜紅豆是之前提前做好的（之前有文章分享詳細做法），用保鮮膜包裹起來，吃的時候取出來特別方便。放冰柜里冷藏一晚上的蜜紅豆更入味了，

2、把適量的蜜紅豆放入大碗里，再往里面加入2大勺的糯米粉。（糯米粉和紅豆的用量根據實際情況來決定），

3、倒入適量的白砂糖，（喜歡甜的可以多放一些，不喜歡也可以少放，白砂糖也可以換成是紅糖）。

4、倒入適量的清水進去，然后用筷子將它攪拌均勻，水可以分多次少量的倒入，不要一下子倒入太多了，以免太稀了，

4、攪拌成粉糊狀這樣，差不多就可以了。所以清水的量不宜過多，太多了容易過稀，可以是流動的粉漿狀態即可，

5、準備一個干凈的模具，或者是家里用的盤子也行，用一個小刷子將模具的底部和側面都刷上一層食用油。（如果有油紙防粘的可以墊上），

6、再將拌好的面糊全部倒進盤子里，用勺子給它慢慢的攤平壓實。或者震蕩一下，把里面的空氣震出來。

7、鍋中加適量清水，擺上蒸籠，將面糊放入鍋中，開大火，等到鍋中上汽后，再蒸上10分鐘左右即可，（具體的蒸煮時間根據粉漿的厚度和食材的多少來決定）這里量不多，平鋪在盤子里也比較薄一些，鍋上氣蒸個10分鐘就差不多了，

8、然后稍稍放涼后再倒扣脫模，再用刀切成自己喜歡的形狀。這樣香甜軟糯的紅豆糯米糕就做好了。偶爾做上一盤，美味又營養，冬季想吃小甜品，別錯過這道家常簡單的美味哦，營養又好吃，冬天可以多吃紅豆，尤其是女生，這“一紅一糯”搭配在一起蒸，簡直是絕配，香甜軟糯，實在太好吃了，又香又解饞，當零食、下午茶點心吃都非常棒，我們全家人都很愛吃這道小甜點。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦，

Lily美食談烹飪小貼士：

1、糯米比較粘粘糊糊，所以盤子里一定要刷油，或者是墊上防沾的油紙，這樣可以方便脫模，而且還不容易破壞它的形狀，不然就會粘成一團了，

2、白糖可以換成紅糖，不喜歡太甜的糖可以少放一些。

3、蒸煮的時間根據食材量的多少來決定，如果厚度比較厚的話蒸的時間要長一些。