圣誕節美國人吃火雞，猶太人吃左宗堂雞，日本人卻跑去吃KFC炸雞

英國《金融時報》的一篇文章里提到，美國人一年大概能吃掉90億只雞， 在圣誕節這天達到巔峰，火雞這種長相奇丑，身形巨大的雞是怎么一步步走到美國人的餐桌上去的呢？

一只火雞怎么走上美國人的餐桌？

據考古發掘記錄中得知：最古老的家養火雞遺骸出現在墨西哥特拉提科遺址（Tlatilco）也就是在2000多年前，墨西哥的原住民已經開始馴化和販賣火雞了，

但在早期，火雞并不是用來吃的，它是貴族們舉行party的時候在現場展示給大家的一只高貴物種，火雞一直被瑪雅人和阿茲特克人視為珍寶，用作儀式、祭祀用品，甚至被當成神的替身。他們根本沒有想到如何吃掉一只火雞，所以火雞的飼養規模都是很小。

舉個栗子：瑪雅地區，火雞骨骼遺存大多發現于宗教廟宇和墓葬中，或是與貴族儀式器物一同出土。

讓火雞從神廟飛入尋常百姓家的，還是歐洲人，

讓火雞真正流行于世界，從神廟飛入尋常百姓家的，還是那批發現新大陸的歐洲人。到維多利亞時期（西元1837—1901年），烤火雞這道菜才真正流行開來，正式成為英國全民熱愛的圣誕大餐，再慢慢發展成為美國人圣誕節上的經典食譜；

從這一條時間線里我們可以發現火雞從神獸到餐桌風物，經歷過美洲原住民馴化，再由西班牙和英國人帶到歐洲，再到美國人加入過節的食譜，

在美國的猶太人愛吃左宗堂雞？

在圣誕節這天，猶太人也吃雞，令人意外的是，猶太人大多數會在圣誕節這天以吃中餐的方式來慶祝圣誕，一份左宗堂雞是必點。這是什么呢？

大陸和猶太人是美國的兩大移民主流，在19世紀與20世紀之交，猶太人和大陸人是美國兩個最大的非基督教移民群體。而當時的猶太移民聚居在紐約曼哈頓的下東區(Manhattan’s Lower East Side)，毗鄰唐人街，因此兩個群體住得很近。

美國人大部分都信奉耶穌，無論宗教還是歷史，猶太人都不會為了耶穌的誕生而慶祝，在圣誕節這天，全美都會放假，回家與家人共享天倫之樂，全部商鋪都會關閉。除了中餐廳還在繼續營業之外，對于想在圣誕節外出吃飯的猶太人來說，只有走進中餐廳。

另外中餐和猶太人的口味相臨近，肉類和牛奶是不會混合在一起來烹飪的，所以圣誕節前的那個晚上，在美國的猶太人會來到中餐廳，點一盤牛肉撈面(lo mein)，一盤左宗棠雞(General Tso’s Chicken)，以及一盤炒雜碎(chop suey）等等，只有來到中餐館，他們不用擔心會違反戒律，可以放心大膽的吃吃吃。

日本人在圣誕節這天，走進ＫＦＣ吃炸雞

每年圣誕節，數百萬日本家庭都會買一桶肯德基的圣誕炸雞桶來慶祝，據BBC報道，這種奇特的習俗源自1970年代的肯德基促銷，現在卻被很多日本人當作圣誕節的傳統，

臨過圣誕的１２月也是KFC最忙碌的一個月，有些肯德基餐廳的銷售額是平時銷售額的10倍之多，如果想在KFC吃到圣誕套餐，需要提前數周預定，否則要排隊數小時才能吃到，

為什么在日本會如此流行吃KFC？傳說這是每一家日本ＫＦ餐廳經理從夢中得來的靈感。

1970年，肯德基日本公司的第一任經理岡原竹下半夜在夢中醒來，并將夢到的“圣誕聚會桶”想法匆匆記下。

1974年，肯德基開始全國范圍內的市場計劃，并將其命名為肯德基的圣誕節。本來日本沒有圣誕節的傳統，自肯德基來了之后說，吃肯德基炸雞桶就是日本人過圣誕節應該做的事情了，

圣誕節