老話常說，“咸魚白菜，各有所愛，”
咸魚作為一種便宜又下飯的食物，一向頗受大眾歡迎，然而，偶爾吃可以，經常吃卻可能暗藏健康危機，有人還甚至因此惹“癌”上身！
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54歲女子每天咸魚咸菜，查出鼻咽癌
顧女士今年54歲，已在杭州陪伴女兒生活半年，前段時間，顧女士總覺得左耳悶，家里人以為是得了中耳炎，就去醫院檢查，
結果發現，顧女士中耳鼓室內積液，進一步做鼻炎CT和MRI，顯示她得了鼻咽癌。并且，依據腫瘤大小和范圍診斷，病程已到了中期。
怎么好端端的，顧女士就得了癌？
醫生指出，這與她日常飲食習慣脫不了干系，在家中，她每天必備咸魚，咸菜也經常端上桌，
殊不知，咸魚、咸菜等腌制類食物，在腌制過程中均能生成亞硝酸鹽，
這種物質進入人體后，可與蛋白質分解產物胺類反應，產生亞硝胺，其具有很強的致癌性，已經被證實為引發鼻咽癌最直接的“元兇”之一。
有研究表明，經常食用腌制食物的人群，罹患鼻咽癌的幾率比正常人要高2~7倍！
這同樣是大陸南方地區，相比全國其他地區，鼻咽癌更為常見的重要原因。其中，廣東省又尤其多，概率可達低概率地區的20倍，所以鼻咽癌又有“廣東癌”一稱。
當然，鼻咽癌在廣東如此高發，除了飲食，也離不開以下幾個原因。
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鼻咽癌偏愛廣東人，與3個誘因也有關
1、遺傳因素
一般而言，若是家族中有人患鼻咽癌，那么自身患鼻咽癌的風險較常人會更大，
因為遺傳基因會影響體內的白細胞抗原HLA，進而造成鼻咽癌發病率升高，
另外，鼻咽癌的發生有一定的地區聚集性，在大陸，廣東、廣西、福建、湖南和江西這五省，原本就是鼻咽癌頻發地區，
2、EB病毒感染
鼻咽癌在廣東地區高發，還可能與EB病毒（皰疹病毒的一種）高危亞型BALF2_CCT相關。
而比起低危亞型的EB病毒，高危亞型誘發鼻咽癌的幾率可增加11倍左右！
簡單來說，即EB病毒與HPV病毒一樣有很多類型，而廣東人感染高危EB病毒的風險更大，危險程度自然就更高了。
3、環境因素
環境對鼻咽癌的發生同樣有較大影響。如果周圍環境污染較重，粉塵和油煙多，就容易引發鼻咽癌，
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身體有6個表現，當心鼻咽癌盯上你
鼻咽癌早期往往會有一些“蛛絲馬跡”，對此，大家應提高警惕，不要以為只是小毛病，
1、鼻涕帶血
涕中帶血是早期鼻咽癌最為常見的癥狀，主要表現為鼻咽分泌物中帶有血絲或小血塊，不過出血量通常不多，很容易被人們忽視，
2、鼻塞
當腫瘤感染局部，導致后鼻孔堵塞時，可能出現鼻塞現象。在早期，多表現為一側鼻塞，隨著鼻咽腫瘤增大，容易出現雙側鼻塞，
3、頸部腫塊
如果發現脖子出現迅速增大且堅硬的腫塊，也需多加注意，有可能是腫瘤轉移至頸部淋巴結所致，最好及時就醫檢查，
4、耳悶耳鳴
鼻咽側壁的腫瘤一旦壓迫咽鼓管管口，促使鼓室形成負壓，分泌物堆積在耳道內，那么患者就容易產生耳鳴或耳門脹感，更甚者聽力會下降，
5、偏頭痛
鼻咽癌的癌細胞入侵顱底、神經和血管時，患者容易出現頭痛癥狀，
據相關調查表明，約有70%患鼻咽癌的人，會有單側持續性的頭痛、顱頂枕后或頸項部疼痛，
6、眼前重影
重影，醫學術語又稱“復視”，也是鼻咽癌的癥狀之一。
因為鼻咽腫瘤向上發展，很容易壓迫由腦干發出的各條神經，其中最易受損的為主管眼球運動的外展神經，進而會引起復視、眼球固定、轉動困難、失明等癥。
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3招預防鼻咽癌找上門
生活中想要遠離鼻咽癌，不妨做好下面三件事：
1、調節飲食
中醫認為，肺主氣、司呼吸，在竅為鼻、門戶為喉。也就是說鼻子和咽喉對應著肺臟。
因此，平時可以多吃生津潤肺、清熱養陰的食物，如雪梨、杏仁、白蘿卜、羅漢果、百合、山藥等，幫助養護鼻腔和咽喉，
同時，還可多吃富含維生素C和β-胡蘿卜素的食物，包括奇異果、山楂、草莓、柑橘、胡蘿卜、南瓜在內，既能夠抑制亞硝酸生成，也可輔助修復黏膜，保護鼻咽，
2、增強體質
進入人體的EB病毒，一般會長期潛伏在B淋巴細胞中，在機體免疫力正常、沒有外界誘因的情況下，會一直潛伏下去，
但如果機體免疫功能下降，EB病毒就可能被活化，加大患鼻咽癌的風險，
所以，平日應注意增強體質，建議適當進行慢跑、瑜伽、太極拳等鍛煉，同時避免熬夜，保證充足的睡眠，
3、定期就診
預防鼻咽癌，關鍵還在于早發現早治療。
早期鼻咽癌的治愈率可達95%，但是到了晚期就會降低至50%左右。
建議身處高發地區或有家族病史的人，定期體檢時，有針對性地進行鼻咽癌檢查，如EB病毒抗體、鼻咽鏡等，必要可做CT、MR、活檢等檢查，
