在農村的菜地里四季豆很常見,這是家家戶戶都要種植的蔬菜品種之一,而且種植量很大。四季豆產量不低,除了冬天大棚種植外,一年三季都長。它的豆莢嫩嫩的,果肉飽滿,又補鈣又補鐵,營養價值高,人們都喜歡吃。
以前在農村老家四季豆只有一個品種,我們農村人叫四季豆稱為蕓豆,其實全國各地稱呼四季豆的名字各不相同,北方大多數地方叫眉豆,南方浙江衢州也有叫眉豆的,還有的地方人叫刀豆,菜豆,蕓扁豆等等。
農村種植四季豆需不需要打架呢?這個問答題的根據四季豆的品種來說,如果你種的是老式的那種品種,白蕓豆,那就需要搭架子,怎么打架呢?人們常采用竹竿,小木棍,棉槐條子等充當架子材料。四季豆的種植方法很簡單,一般都是種在菜地里,春天把菜地整理好,用農家肥做底肥下種。等到四季度漲到20公分左右就開始搭架子,架子采用的一般都是棉槐條子和竹竿,或者比手指稍微粗的兩米左右的小木棍,把一頭削尖,插入菜地席子兩頭,最好打成人字架或者三角架。蕓豆期間水肥都要跟上,不能缺水,缺水容易葉子萎縮,產量減少,蕓豆長得又老又筋不好吃。
濕水澆肥后,四季豆很快就會開花,把水澆透,適量管理打藥,施肥,四季豆會噌噌的往上張。不多日,粉色的小花就綻放開了,幾天后,鮮嫩可口的小蕓豆,就會長出來。一般蕓豆開花以后一個星期到10天左右就可以摘一茬燉了吃。要想一年三季都有蕓豆吃,有竅門兒的哦,我們家一般都是從蕓豆生長第一茬開始,一輪一輪的中,一般第一架蕓豆開始開花,結豆角的時候你就可以種下一架子蕓豆了。
這樣做的好處是總是不用買菜吃。不過現在農村也有種植蹲蕓豆了。蹲蕓豆不用打家的。