你想象中的砧板：只要經常洗就不會臟，
實際上的砧板，細菌+真菌的溫床，
美國國家衛生基金（NSF）2011年的一項研究表明，砧板是家里十大最容易滋生細菌的地方之一，
資料來源于美國國家衛生基金（NSF）
但普通清洗很難保證砧板清洗效果，有些砧板又不能放進消毒柜中高溫消毒，而且消毒柜的空間也有限，
為了解決人們的這一難題，市面上出現了用紫外線消毒刀具和砧板的消毒刀架，
消毒刀架不僅可以給砧板和刀消毒（宣稱），還能讓砧板和刀不再無處安放，消毒也更加簡單——直接打開機器開關即可。
但這多了個紫外線殺菌燈的消毒刀架真的就能殺菌消毒嗎？我們替大家試了7款↓↓↓
一個小疑惑：
ONCE·MET和ZHENMI/臻米除了顏色和品牌logo，外觀幾乎一模一樣，但生產廠家又不同，難道是異父異母的親兄弟？
使用體驗、消毒能力測試
申明：質尚生活圈本次測評無任何商業廣告植入，測試結果僅對來樣負責，用戶體驗結果僅供參考。
7款消毒刀架樣品都可以直接放在桌面上使用，Morphy richards/摩飛作為此次唯一一款充電式的樣品，利用充電寶給機器供電，不用插電就能使用，擺放位置不受電源束縛，想放哪里就放哪里。
Morphy richards/摩飛
Midea/美的、ONCE·MET、ZHENMI/臻米和HIMEJI/傾廚還是臺式壁掛兩用式。
為了保持放置穩定，這些樣品也都在底部設計了防滑腳墊或防滑吸盤；為了散熱，則加了鏤空設計或散熱孔。
Midea/美的、ONCE·MET、ZHENMI/臻米和HIMEJI/傾廚機身靠下的地方還有積水盒，可防止水積在機器內部浸濕刀和砧板，也可防止水滴落弄濕臺面。
此外，Bear/小熊還有電線收納處，火雞的電線則可以拆。
Morphy richards/摩飛是一個“刀架+砧板+刀”的套裝，配的3塊砧板（生食、熟食、果蔬）和3把刀，大小和厚度都剛好吻合刀架。
Midea/美的的收納部件可拆卸，方便水洗和根據砧板調整存放布局，
后面的砧板放置可放3塊薄的砧板，或者把砧板隔板拿開，放1塊薄的砧板和1塊厚的砧板。
Bear/小熊的承托架也可拆卸，由于它的刀具區域沒有為每一把刀劃分具體的位置，所以刀具存放布局比較靈活，擠一擠可以放很多。
ONCE·MET和ZHENMI/臻米的刀具區域可放2把菜刀（切片刀/斬骨刀）+1把水果刀，
砧板區域有3種組合：若干筷子+1塊厚砧板、若干筷子+2塊薄砧板、1塊厚砧板+1塊薄砧板，
HIMEJI/傾廚的刀具區域可放2把刀（切片刀/斬骨刀）+2把水果刀+1把剪刀，砧板區域和ONCE·MET、ZHENMI/臻米類似，也有若干筷子+1塊厚砧板、若干筷子+2塊薄砧板、1塊厚砧板+1塊薄砧板三種組合。
火雞是這次的樣品中，唯一一款不能放砧板的，但可以在切片刀/斬骨刀、筷子、勺子、剪刀中自由組合，存放也比較靈活。
目前消毒刀架尚未有針對性的國家標準，考慮到本次的消毒刀架樣品宣稱的消毒方式為紫外線消毒，故此次測試參照了《消毒技術規范》（2002年版）中對紫外線消毒箱的試驗方法，按照7款樣品說明的消毒時間（除了Morphy richards/摩飛外，其他6款消毒完后均會自動進行高溫烘干），分別測定了其對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和白色念珠菌3種微生物的殺滅效果，
截圖來源于《消毒技術規范》（2002年版）
測試.gif
結果顯示，測試所用時間為5min的Morphy richards/摩飛，對3種試驗菌種的殺滅率最低只有15.0%（砧板下面部位對大腸桿菌的平均殺滅率），最高的也只有71.3%（砧板中間部位對大腸桿菌的平均殺滅率），
HIMEJI/傾廚消毒60min后，砧板中間部位對金黃色葡萄球菌的平均殺滅率為97.9%，在此次試驗中對試驗菌種的殺滅率最高，
注：測試時間為樣品說明的消毒時間；
實驗所用的刀、筷子和砧板均為實驗工具，非樣品配件。
從測試結果中我們還可以看到，同一款消毒刀架，消毒時間長的對試驗菌種的殺滅效果比消毒時間短的更好，
在此次試驗中，大部分消毒刀架對白色念珠菌的殺滅效果都比較差，
事實上，紫外線對真菌的殺滅效果有限，加上這些消毒刀架里面的紫外線殺菌燈要么位于側面，要么是底部的一個小燈，無法均勻全面地照射到每一個餐具（紫外線沿直線傳播），所以殺滅效果更是大打折扣，
【小編后記】質尚生活圈不以盈利為目的，無關任何商業利益，并沒有商業軟性廣告植入，技術支持來源于cvc威凱，測評結果僅對來樣負責，眾所周知，品牌并非完全等同于品質，在眾多自說自話的品牌和言過其詞的廣告中，如何分辨出高品質的產品，對于很多消費者來說，確是難事，質尚生活圈初衷和目的是：通過檢測，將真正的品質帶給所有人。
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文案：鄭兒八斤
圖文編輯：科普界飼貓少女
手繪插畫：徐一堆人
