這問題提得好，問到深處了
我就以我的愚見淺薄的回答一下
一句話兩點：
現在這個環境狀態下，捕撈的量遠遠多于自然環境可再生的量，水產生態養殖是趨勢，這個趨勢下會有更多人們需求的養殖新品種出現，價格也就下來了。
不知道你說的是什么龍蝦？
是小龍蝦（不屬于龍蝦，是）還是大龍蝦
默認為大龍蝦吧，目前美洲螯龍蝦（所說的波龍波士頓龍蝦，其實叫緬因龍蝦）是賣的最好最貴的，品質也是公認的好。貴是因為這種蝦是在低溫水里生長長的很慢，說是6、7年才能長一磅左右（不是專業搞得，有不對的地方不許說我），而且近些年產量不是那么高了，運費也高，自然價格高。
現在大陸市場能常見到的海鮮大致分為進口海鮮（大多野生）和大陸養殖海鮮
進口大多數是野生，龍蝦
為什么價格高？
運輸，海鮮運輸目前來說費用還是高。
活鮮得螃蟹算是好運的，其余蝦、皮皮蝦之類的都需要打氧運輸。
凍貨的話，需要冷鏈運輸，冷鏈運輸成本更高了。
是難養殖么？
按照目前的技術來說，大多數的海鮮還是難養殖的。
海參、鮑魚、蝦、石斑魚、貝類等海鮮，在育苗階段都是風險很大。
孵化數量也有限，朝不保夕，鹽度、溶氧、溫度、亞硝酸鹽、原生動物……這些因素只要有一個控制不住超標了都容易一夜之間什么都沒有。
我之前就經歷過，海參孵化期間，一夜之間一個車間大概幾千萬的海參苗全軍覆沒。
還有一次，海參剛產卵第二天，PH值偏高，海參全部沉底，全死。
但是，實踐結合理論時，如果形成一個有生態理念指導的系統的養殖體系的話，養殖中的風險還是可以很大程度減小，只不過這是一個需要一次次試錯一點點完善需要長時間堅持才能見效的東西。
成本主要是什么？
養殖場地、設備、人工、技術難度、風險（目前來說，大多數人的技術還是無法預防、控制、消除風險的）
會不會降價？
按照百分比來說，有的會有的不會。
以后幾十年是80后90后和我們下一代的天下，提倡理性消費，這就導致一些好吃的海鮮會發展得越來越好，不好吃的海鮮還是不會太火。
如果五年十年，會降的很少，長期來看降的會多一些，但不同品種降價幅度會不一樣。
前面說過，我們吃的基本分為進口海鮮（大多野生）和大陸養殖海鮮
像一些進口海鮮：波龍、北極蝦、北極貝、大毛蟹（我懶得查具體叫啥了）等等……需求上去了，有錢來做這個事，養殖技術不是最大的問題。價格肯定是可以下來的。
大陸養殖的品種一些不好吃又炒的很貴的東西市場會越來越萎縮價格也下來。
行動電話碼字，亂一點。
總體來說，以后海鮮需求越來越大，經濟效益越來越顯著，水產養殖技術運輸技術等等各方面成本會越來越小而產業也會飛速發展，價格肯定是越來越低的。
