過年了，給大家拜個年，祝大家一帆風順、二龍騰飛、三羊開泰、四季平安、 五福臨門、六六大順、七星高照、八方來財、九九同心、十全十美、百事亨通、千事吉祥、萬事如意！！！
大陸人對于春節尤其重視，在這個大陸最傳統的節日中， 不管是做什么都要討個好彩頭， 在飲食上尤其如此， 今天就給大家推薦適合新年吃的五款早餐，它們都有著美好的寓意，新年吃它們圖個吉利。推薦6道吉祥早餐，初一至初六每天不重樣，簡單美味寓意好，祝愿大家牛年大吉大利，六六大順。
一 牛氣沖天—-青菜牛肉面
【青菜牛肉面】
原料： 面條 牛里肉 姜末 蒜末 生抽 淀粉 料酒 豆瓣醬 油鹽
制作：牛肉片加入適量的鹽、蛋清、生抽、料酒、淀粉和姜末， 拌均勻腌制一下； 熱鍋涼油， 放入少許豆瓣醬和蒜末炒出紅油，加入水燉煮上3分鐘后撈出雜質，將腌制好的牛肉片進鍋去煮；另用一鍋， 燒鍋水將面條煮至六成熟， 再將半熟的面條撈除放入牛肉湯中繼續煮， 放入少許青菜燙熟，加入適量的鹽和胡椒粉調味，面條煮至九成熟即可，
二 年糕年糕年年高—香腸炒年糕
【香腸炒年糕】
原料：年糕 香腸 青蒜 胡椒粉 油鹽
制作：燒熱鍋放入少許油，下入準備好的香腸翻炒出香味，加入年糕一起翻炒；炒至微微軟后加入鹽調味；翻炒幾下后下入準備好的青蒜，炒至微微變色后加入少量的鹽和胡椒粉翻炒均勻即可，
三 團團圓圓–紅薯豆沙湯圓
【紅薯豆沙湯圓】
原料： 紅薯 糯米粉 豆沙餡
制作： 去皮的紅薯切成片后放進蒸鍋中，將其蒸熟后拿出來碾壓成泥，微涼后按照糯米粉：紅薯泥2:1的比例，和成紅薯面團； 分別取大小相同的球；將紅薯糯米團按壓成餅，包入少許豆沙餡料后再搓成球；燒鍋開水，下入準備好的紅薯豆沙湯圓去煮湯圓全部浮起，再煮兩分鐘即可。
四 吉祥如意 —雞蛋抱餛飩
【雞蛋抱餛飩】
原料： 餛飩 雞蛋 韭菜末 熟白芝麻 油鹽
制作：將餛飩擺整齊地放入小鍋中，加入少許水和油，加蓋進行燜煮；雞蛋加入少許鹽打散備用； 待餛飩水完全蒸發后只油煎時， 再均勻地倒入蛋液，待蛋液煎至金黃， 出鍋加入些韭菜末，再撒上些熟白芝麻即可。
五 招財進寶–芹菜牛肉蒸餃
【芹菜牛肉蒸餃】
原料： 面粉 牛肉餡 芹菜 姜末 料酒 淀粉 花椒 胡椒粉 油鹽
制作： 面粉加入開水進去用筷子攪拌，和成光滑的面團， 加蓋室溫餳發20分鐘； 將花椒加入開水沖泡十五分鐘讓其微微涼； 牛肉餡中加入鹽、 淀粉、胡椒粉、料酒和姜末，順著一個方向拌均勻， 分次加花椒水， 順著同一個方向攪拌上勁；加入芹菜末、鹽和香油，順著剛才的方向繼續攪拌，將面團搓成長條，下成大小相同的劑子后搟成圓片后包入芹菜牛肉餡料； 將餃子的圓邊捏緊包好，這樣”芹菜牛肉蒸餃“就包好了；燒鍋開水，將蒸餃的蒸屜放在爐上大火蒸上十分鐘即可，
六 甜甜蜜蜜—南瓜小丸紅糖米酒
【南瓜小丸紅糖米酒】
原料： 米酒 糯米粉 南瓜 蛋 紅糖
制作： 先將南瓜蒸熟后， 再將它用電動器攪拌成泥； 加入糯米粉和成光滑的面團，再搓成小丸備用； 鍋中加入水開火去煮；將南瓜小丸子放入鍋中去煮； 加入糯米酒；加入紅糖融化； 將雞蛋液倒入米酒中煮出蛋花即可。
