說個中譯英：我之前一直覺得很吊詭，Ketchup（番茄醬）這個洋快餐中最常見的東西，居然來自中文，廣東話的“茄汁”（kezap）跟ketchup真的很像哩！
然后我搜了下資料，ketchup的確源自大陸，但是閩南語中某種詭異的魚醬（番茄起源都不在大陸）。
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事實上，世界上最暢銷的番茄醬品牌制造商之一——總部位于匹茲堡的亨氏公司——曾在一份給《大陸日報》的聲明中確認，“ketchup”起源于一種發音為“catsup”的大陸醬汁。
簡而言之，這就是番茄醬一詞的來歷，至少根據斯坦福大學部教授任韶堂的說法是這樣的，他曾寫過一篇部落格名為《食物的語言》。
任韶堂在部落格中列出的證據表明，番茄醬的根源可追溯到福建省東部的一種魚醬。“在18世紀的閩南方言中，這種魚醬在不同的地域被稱為‘ke-tchup’，‘ge-tchup’或’kue–chiap’”。
“懂閩南語或粵語的人能識別出單詞美式發音的最后一個音節，‘chiap’或‘tchup’，這是’醬’的意思，國語的發音為‘汁’。”
他還寫道，1982年版的《國語閩南語方言詞典》證實了“蕃”是古體字，在閩南口語中讀作“gue”，意為儲藏的魚。因此，“蕃茄醬”在閩南方言中是“魚醬”的古語。
他還說，英國早期的食譜說明以前的“ketchup”確實是指一種魚醬，這種有著刺鼻氣味的調制醬汁在越南稱為“nuocmam（魚露，越式魚醬）”，在泰國叫“nampla（楠普拉魚醬）”，在菲律賓被稱作“patisin”，都由鳳尾魚腌制和發酵而成。
他的部落格也揭示了一個長期的謎團——為什么“ketchup”有時也會被拼寫成“catsup”。由于閩南語不是以同樣古老的羅馬字母拼寫的，西方人在轉寫這種魚醬的時候將其記為“ke-tchup”或者“catsup”，甚至“katchup”。
在向《大陸日報》提交的聲明中，亨氏公司表示，其創始人亨利?亨氏“選擇‘ketchup’作為產品的名字以區別于競爭對手所用的‘catsup’”。