當元宵佳節千家萬戶吃著速凍湯圓時，河南有一個富豪心里肯定樂開了花。
這個人叫陳澤民，是三全食品的創始人。他本是鄭州市第二人民醫院副院長，在改革開放的春風中一心想致富，便下海創業，于是，大陸第一顆速凍湯圓在他手中誕生了，
一顆小小速凍湯圓，為陳澤民帶來了億萬身家。2013年，陳澤民一度成為了河南首富。當時，牧原股份還沒有上市，如今的河南首富秦英林還是個“豬倌”，并沒有什么名氣，
2020年，三全食品的股價頻創新高，期間，陳澤民家族進行了一波減持。在“2020福布斯大陸400富豪榜”上，當時已經77歲的陳澤民，仍擁有136.8億元的財富。
陳澤民的河南老鄉李偉，從創立思念食品到千味央廚，與三全食品競爭多年。如今，在餐飲市場這個“新戰場”，二者的交鋒才剛開始。
01 賣湯圓的河南首富
發明速凍湯圓時，陳澤民還是鄭州市第二人民醫院副院長。
身處醫院管理層，按理說，這是一個讓很多人都羨慕的工作，但是，在那個時代背景下，他更羨慕別人，眼看著鄰居倒騰水果很快就成了“萬元戶”，而自己每月的工資“只有130元”，
陳澤民曾在四川待過多年，在當地學會了做湯圓，回家過節時，他將自己做的湯圓分享給身邊人品嘗，結果發現，北方人吃元宵可能吃膩了，對自己做的湯圓竟贊不絕口。
生活中無意的小發現，在他心中隱隱埋下了商機，只待有朝一日釋放出來，
1989年冬天，在寒冷的哈爾濱，陳澤民看到當地人把餃子包好后，放到戶外冷凍，隨吃隨取，且不易變質，這給了他啟示：餃子能凍，湯圓應該也可以凍，
陳澤民在醫院工作期間，接觸過低溫技術，他便向賣水果的“萬元戶”鄰居借了一萬五千塊錢，開始研究制冷設備，1990年，大陸第一顆速凍湯圓正式誕生。
三全食品公司速凍湯圓生產線
當年，電視劇《凌湯圓》在中央電視臺熱播。陳澤民便給自己的速凍湯圓起名為“凌湯圓”，下班后，他就蹬著三輪車，拉著燃氣灶和鍋碗瓢盆，去副食品商店，現場煮，供大家品嘗。
改革春風中，“星期日工程師”、下海創業已漸成風潮。陳澤民看到很多人都致富了，自己怎么辦呢？而且，兩個兒子年齡漸大，醫院分的一間半房子，解決不了他們結婚時的住房問題。
1992年，在小平“南巡”講話后，下海之風掀起了更高的浪潮，“擺個小攤，勝過縣官”，“拿手術刀的不如拿剃頭刀的”……這是當時的流行語，
陳澤民決定，正式辭職下海，
1993年，鄭州市三全食品廠成立，50歲的陳澤民任廠長，他之所以給企業和產品起名為三全，是為了“感謝黨的十一屆三中全會”。
在《正和島》的一篇口述報道中，陳澤民稱，當時為了打開市場，他用乒乓球做了一袋袋湯圓模型，背著跨包，從鄭州坐火車去北京，在西單、崇文門的菜市場，推銷他的速凍湯圓，
在陳澤民的一番介紹后，商家們仍覺得不放心，但答應先進兩噸賣賣看，這兩噸貨，陳澤民沒有收對方的錢，決定讓對方“賣好了以后，如果要進第二批貨，再把這兩噸的錢給我”，
很快，陳澤民就接到了要貨電話：“趕快再給我送10噸過來！”
陳澤民以2.5塊/斤賣給對方，一開始，他們對外賣3塊/斤，后來賣到了4塊/斤。商家們賺得多，生意也很不錯，
區域性市場逐漸打開后，陳澤民想繼續擴大市場，他花4000塊錢買了輛二手面包車，拆了后座，裝上冰柜，帶上鍋碗瓢盆，開著面包車去全國各地推銷，隨之，市場越來越大，
同時，三全的產品陣容也越來越豐富，速凍水餃、速凍粽子……1995年，陳澤民請來“營銷策劃大師”葉茂中為三全做品牌策劃，并斥資在電視上為速凍湯圓打廣告，
到今天，“三全凌湯圓，味美香甜甜”的廣告語，已成為很多人的記憶。
一顆小小的速凍湯圓，十幾年時間，滾出了一個上市公司。2008年，三全食品登陸資本市場，成為A股“速凍食品第一股”，當年，三全食品的營收為13.83億元，凈利潤為0.80億元，
上市后，隨著三全食品股價的上揚，陳澤民的財富也水漲船高，在福布斯2013大陸富豪榜上，陳澤民以62.2億元的財富，成為了當年的河南首富，
02 老鄉之間的較量
大齡創業的陳澤民與他的三全食品，開創了大陸速凍食品行業。
陳澤民剛起步時，速凍湯圓這個細分市場尚處于一片空白，三全食品搶占了先機，發展迅猛。這也吸引了很多人進入這個行業。光在鄭州，幾年之間，三全食品就有了百十個競爭對手。
其中，有一個叫李偉的，成了陳澤民多年的“死對頭”。
陳澤民出生于1943年1月，李偉出生于1968年7月，兩人相差超25歲。不過，老鄉之間的較量，往往是很激烈的。而且，這個年輕后生，他“不講武德”，
李偉
在三全食品成立四年后，在同一條街，李偉也拿著借來的錢，成立了思念食品。而且，思念食品就開在三全食品的斜對面。作為后來者，思念食品是三全食品的“忠實模仿者”，速凍的湯圓、水餃、粽子、面點……思念“緊跟”三全的步伐，
處于起步階段的大陸速凍食品行業，野蠻生長，市場空間巨大，三全食品雖然幾經擴產，但產品仍然供不應求，廠子門口，等貨的車排著長長的隊。這讓思念食品抓住了機會，
思念食品成立的第二年，李偉就喊出“三年之內要超過三全”的口號，
一開始，三全食品并未將思念食品當回事。可是，一系列事件的發生，讓陳澤民逐漸感受到了壓力，
1998年，李偉在《大河報》上打出一則“尋人啟事”：“誰是最會做湯圓的人，我們給他50萬元！”廣告登出后，一批人才加入了思念食品，企業名聲也大增。
人才的到來，給思念食品起初的“模仿”注入了“創新”，三全主推重35克的湯圓，思念便改做僅10克重的“珍珠湯圓”；三全推“老街油條”，思念就推不加明礬的“放心油條”……
在三全食品大湯圓一統天下的市場里，思念食品的小湯圓找到了自己的活法，而且市場越來越大。1999年，思念食品還被鄭州市技術監督局評為“用戶滿意產品”先進企業。
畢業于鄭州大學部新聞系的李偉，是記者出身，很懂營銷。
當時的“歌壇一姐”毛阿敏，曾在央視春節聯歡晚會上演唱過一首《思念》，紅遍了大江南北，李偉便將毛阿敏請來，制作了廣告片并在中央電視臺播出，
很快，思念湯圓和水餃便躋身全國名牌產品之列，陳澤民不得不對李偉刮目相看，
速凍思念湯圓（左）和三全湯圓（右）冷柜
面對競爭對手的窮追猛打，三全食品想的是，市場需求增長快，“模仿”很難阻止，只有做大自己的市場份額，才能保持行業領先的地位。
為了進一步擴大市場規模，2013年5月，三全食品以1.59億元全資收購了龍鳳食品，進一步強化了自己的龍頭地位，
到2017年，“速凍三巨頭”三全、思念、灣仔碼頭的市場總份額達到了75%，而三全的市場份額就達30.6%。
三全食品一心做大市場規模，而思念食品在追趕三全食品的途中，開始了各種跨界，地產、白酒、資本，動作不斷，期間，在新加坡上市的思念食品，收入下滑，股價低迷，最終在2012年退市，同年，思念食品投資成立了千味央廚，面向B端市場，
而三全食品著急鞏固老大的地位，步子難免跨得過大，收購龍鳳食品，就為其埋下了隱憂。
03 “二代”艱難守業
三全食品是一家典型的家族企業，集控股權與管理權于家族一身，
2009年，三全食品上市的第二年，年近67歲的陳澤民便辭去了董事長一職，兩個兒子正式走向臺前，長子陳南出任董事長、次子陳希出任總經理，三全食品完成了家族企業的“權杖交接”。
不過，完成“權杖交接”后，三全食品最大的股東仍為陳澤民，實際控制人為陳澤民、賈嶺達夫婦及其子陳南和陳希四個自然人構成的家族。
截至2019年年末，在三全食品的前十大股東中，除了陳澤民、賈嶺達、陳南、陳希，陳南之妻張玲、陳希之妻李冬雨，通過三家外資公司隱身在上市公司背后，間接持有三全食品股份，
從完成交接班至今，三全食品的業績增速起起伏伏，在2013年至2015年，凈利潤還出現了連續負增長，
在三全食品收購龍鳳食品的前一年，龍鳳食品虧損已近3億元，收購后，飽受整合問題的困擾，盈利也遲遲不來。同時，在餐飲O2O爆發式增長時期，2014年，三全食品上馬了一個叫“三全鮮食”的項目，不過，之后幾年，三全鮮食也處于連年虧損中，
2019年，三全食品迎來了近幾年業績較好的一年，實現營業收入59.9億元，同比增長8.06%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤2.20億元，同比增長115.91%，
三全食品稱，2019年，傳統零售市場通過優化產品結構，積極拓展銷售渠道，加大內部組織效率等策略實現經營效益顯著提升；餐飲業務市場通過繼續加大產品研發、擴大生產規模、深耕渠道，業績保持了穩定增長。
分產品來看，2019年，三全食品的主營產品為速凍水餃、速凍湯圓、速凍粽子、面點及其他。其中，速凍水餃、速凍湯圓、面點及其他為公司的“三駕馬車”；公司營收的增長主要由面點及其他、速凍湯圓帶動，分別增長17.63%、12.72%，速凍水餃增長了-3.89%，
從渠道來看，三全食品的銷售渠道主要包括零售和餐飲，其中，零售市場是傳統渠道，營收占比高達86.9%；而餐飲市場主要為快餐、火鍋、團餐等渠道，占比為13.1%，
近幾年，傳統零售市場已經發展到了一定階段，競爭十分激烈。三全食品的零售市場早已顯現出疲態，以餐飲為主的B端市場，成為三全食品業績增長的新引擎。
2019年，三全食品餐飲市場收入7.84億元，同比增長40.45%；貢獻凈利潤5326.15萬元，同比增長43.86%，
2020年，受疫情影響，本已增長乏力的零售市場需求變大，三全食品的業績增幅也很大。
業績預告顯示，2020年，三全食品實現歸屬于上市公司股東的凈利潤7.26-7.92億元，同比增長230%-260%，其稱，在傳統渠道方面，通過渠道結構調整和產品優化，改善了公司業務質量；在新渠道開發方面，電商渠道、2B渠道和下沉市場均有較好的進展。
2020年，三全食品的股價也不斷刷新歷史新高，而陳澤民“因資金需求”也進行了一波減持：5月至9月，通過集中競價方式，陳澤民與李冬雨合計減持超1143.94萬股，占三全食品總股本的1.43%，套現超過3.33億元。
巧合的是，在面向B端的市場中，老鄉又見老鄉。三全食品正在發力餐飲市場，而李偉實際控制的千味央廚，主要為餐飲企業供應速凍面米制品，而且二者還有共同的客戶，如百勝、海底撈、呷哺呷哺，此外，2020年，千味央廚還向資本市場發起了沖刺，
看來，從速凍湯圓、速凍水餃，到速凍面米制品，從零售市場到餐飲市場，三全與思念這兩位鄭州老鄉，仍然避不開“交戰”，
（作者｜雷彥鵬 編輯｜劉肖迎）
