你想想，一碗簡簡單單的豬油拌飯，即便吃慣了山珍海味的美食家難免會潸然淚下，
豬油，之所以香，自然是它有兩個特點：
第一，獨特的香味
與其他植物油不同，動物油還會帶有一些微量的特殊蛋白質和甘油酯的分解性產物，畢竟在那個物質匱乏的年代，不少人做飯做菜都會加點豬油提香。
即便拿來炒個簡單的小青菜，加點豬油就立馬讓整道菜變得“光彩奪目”，
第二，飽和脂肪多
豬油的飽和脂肪高達40％，所以存放時間久了，就會呈現膏狀一樣潤滑。
而飽和脂肪足夠多了，才能將油、纖維素還有淀粉更好融合一起，起到酥脆的口感，所以你愛吃的酥皮的點心，可有不少的豬油啊！
豬油，誰說能養生？
有些鬧事者總愛搞事，推斷說以前吃豬油，也不見有人心腦血管疾病發生，但改革開放后大家飲食都變好，豬油也少吃了，為何心腦血管疾病發生率上升呢？
事實上，國人油脂量在改革開放后非但沒有減少，相反還不斷上升，據目前大陸已有調查顯示，大陸居民油脂攝入量已經嚴重超標，
豬油本身的飽和脂肪就多了，橄欖油飽和脂肪含量是14％，而豬油卻是39％，足足快接近3倍，
而人一旦攝入過多的不飽和脂肪，試問還能起到養生作用嗎？
豬油，危害可不是一點點！
第一，肥胖
吃飯真的越油越抗餓嗎？
豬油具有高能量的特點，長期使用會導致變胖。
對于體力消耗過大的工作人員來說糖類物質更有用，隨身攜帶幾顆糖，體力消耗過大的時候服用，作用遠遠大于長期使用豬油。
常被
第二，消化不良
豬油具有一種特殊的香味，用豬油炒出來的菜能夠讓人食欲大增，這樣便會導致我們吃下很多的東西，從而加重腸胃的負擔，最終導致消化不良。
第三，心血管疾病
豬油中富含大量的膽固醇，這些膽固醇進入身體以后不易被消化，從而就會粘在血管壁上，時間一長，粘稠物越多，自然也就導致了心血管疾病的產生。
第四，不利于小孩發育。
小孩子處于生長發育階段，對營養的需求大于成年人，但是消化能力遠不如成年人，所以過多飲食會加大孩子的消化負擔，時間一長，孩子就會出現厭食、肥胖等問題。
我們的日常飲食應該動物油、植物油更換食用，多吃瓜果蔬菜，多運動，飲食清淡，
增加飲食多樣性，遵循粗細搭配原則，常吃適當的魚肉、雞蛋和瘦肉，拒絕長時間食用豬油，多吃水果以保證身體內必要的維生素，這樣才能保證身體的健康，
豬油，最多能吃多少呢？
根據《大陸居民膳食指南》中建議，人體飽和脂肪攝入量不超過每日總熱量的10％。
一個普通成年女性每日大約攝入熱量達到1800卡，換算下來飽和脂肪應該控制在20克以內，相當于50克豬油，
咦？聽上去還蠻多啊！
但事實上，咱們飽和脂肪攝入可遠遠不止從豬油得來，
要知道每日所吃的肉、蛋、奶以及堅果、餅干、糕點等，都含有不少飽和脂肪，就連我們愛吃的蔥油餅、八寶飯、各種酥脆的點心都添加了不少動物脂肪，
（葡撻中的酥皮也加了不少動物脂肪）
沒準咱們還未吃到豬油，就已經遠遠超過標準了，
所以啊，無論是花香濃郁的玫瑰餅、還是咸香可口的蛋黃酥，又或者萌萌的湯圓，也都少不了豬油來承托，
豬油雖然香，但真的不能多吃啊！
