杭州紅了30多年的烤雞，買1只雞要排隊1小時，外地人卻說不好吃

和很多有著美食之城稱呼的城市相比，杭州的美食比起重慶、四川的成都、江蘇的蘇州來說名氣要小得多，甚至有人干脆指出：杭州其實是一個美食的荒漠，這里沒有什么值得稱道的美食，

外地人來杭州喜歡去點東坡肉、西湖醋魚、宋嫂魚羹、叫化雞這樣的在外地人看來可以代表杭州味道的菜，真相是這些菜在杭州本地人幾乎不會去吃，甚至本地人根本也不會推薦你去吃這些菜。大多旅游城市里出名的美食都有著同樣的命運，只供外地人打卡，但在杭州卻獨有一例：本地人排長隊購買的一只烤雞，外地人給它打出好評的卻很少，這就是杭州的吳山烤禽。

吳山烤禽其實就是吳山烤雞，在杭州已經有了三十多年的歷史，可以說陪伴了杭州一代人的成長，現在吳山烤禽在杭州有多家分店，最有名氣的一家為吳山路的吳山烤禽，每次路過都會被排著長長的隊伍嚇著，不管哪一天路過這里都是排著長長的隊伍，

吳山烤雞對于老杭州人來說更多的是一種情懷，有網友說他從小吃到大，小時候能吃一整只，年紀大了反而吃不下整個了，想著就流口水，年三十的尾牙必備，剛剛出爐的烤雞外皮酥嫩，肉汁里散發出香菇、香蔥的清香。

這只在杭州紅了幾十年的烤雞，但也限定在杭州本地走紅，外地人來了跟風買一回之后，大多數人并沒有給這只雞打出好評；

大眾點評上對于吳山烤雞不好的評論大多集中在：味道咸，雞肉帶血，有點腥味；冷了就不好吃；

杭州人對于吳山烤雞的態度完全相反，好評率高，而且大多數人認為它好吃，值得排隊，值得經常去吃它；

一只烤雞引發正反兩派相差太多的評論，為了解開這個疑惑，今天我也跟風去排了一次隊，打卡了吳山路的吳山烤禽，坐了一個多小時的車再等了三十多分鐘，終于讓我等到了這只傳說中的鼎鼎大名的烤雞了！

我來的時候前面已經有長長的隊伍了，我前面一位排隊的杭州大爺干脆拿出了一張報紙在看，他說最少要等三四十分鐘；

實際上雖然排著長長的隊伍，速度還是很快的，一會兒前面的隊伍就縮短了，吃過好多次吳山烤雞的本地人忠告：烤雞一定要趁熱吃，涼也不好吃，加熱后就不好吃了；一只雞很小的，一個人就可以吃完；

差不多等了二十分鐘左右，終于讓我買到了傳說中的吳山烤雞；一只烤雞價格不貴，這也是烤雞為什么會有這么多人喜歡的原因，價格實惠，一只烤雞不過三十多元；

再看這只剛剛出爐的熱乎乎的烤雞，外皮烤到了焦黃，提醒一下，千萬不要第一時間封住袋口，這么做的話會有水蒸氣影響烤雞的口感；

據說吳山烤雞用的是安徽50天左右的冷鮮三黃雞，現在的吳山烤雞也經過了幾次改良；這只雞光是在吳山這家店最高峰期就會賣掉1000多只！！

我一個外鄉人吃吳山烤雞是吃不習慣的的，和大多數吃過吳山烤雞的外地人一樣，覺得這只雞的味道并不出眾，雞肉有腥味，而且并沒有突出的味道；吃起來感覺一般，到冷了之后就更加不好吃了（僅為個人意見）

對于這只吳山烤雞，我覺得排過一次隊，跟過一次風，嘗了一下味道就足夠了。有些地方美食并不能被所有地域的人接受的，畢竟大家生活的環境不一樣，味道的喜好還是有所差異，杭州的吳山烤雞就是這樣，本地人包容度很高，喜歡的程度也高，外地人卻并不喜歡，

杭州的網友們，你們覺得杭州吳山烤雞怎么樣呢？歡迎在留言區評論！