農村山上的野生蕨菜到底能不能吃？
在我們村里，每到春天的時候，山上的蕨菜就可以采摘來吃了，蕨菜是我們這里飯店的特色野菜，在飯店菜牌上不是叫蕨菜的，而是叫“龍須菜”，這個名字聽起來讓人覺得確實高大尚一點，很多人都喜歡吃，每年這個時候城里人也開著小車來我們村上采摘蕨菜，所以造成供不應求，蕨菜在農村集市上賣的價格高達15元/斤以上。
可是有專家說蕨菜有致癌物質，不能吃。那這到底是不是真的呢？
我們農村農民吃這些野生蕨菜已經經歷過好幾代人了，我暫時沒有聽過有人吃野生蕨菜導致死亡的。所以我也上網查了一下資料看看到底是不是真的，資料顯示說蕨菜確實含有致癌物質的，這種物質叫原蕨苷，吃多了會導致身體不適，會增加食道癌，胃癌的幾率的。
不過蕨菜上的致癌物質“原蕨苷”經過高溫會大大減少的，平時我們農民采摘蕨菜回來都是煮開水焯過蕨菜的，然后還要用冷水浸泡一天以上才可以煮來吃的，這些致癌物質會大量減少，所以我們吃了后對我們身體傷害也就減小了。
我們平時無論吃什么，吃多都會對身體不好，這叫適得其反。蕨菜也含有豐富的營養物質的，有促進我們腸胃蠕動的功效。所以平時我們吃少量蕨菜也是可以的。
有一種苦蕨別吃，苦的。
你說能不能吃那時候養活自己有它蕨菜，蕨根粉粑。到了四月五月（農歷）沒糧食吃吃他活著。
致不致癌，我不知道。但是呢，我從小到大每到有這個季節的時候呢，我們都會吃，都會上山去摘。在我們這里祖祖輩輩都是這樣過來的，不要有些時候聽這些搬磚的專家說太多，這樣東西致癌，那樣東西致癌，說難聽一點現在稻谷，農藥打太多，怎么沒見他說致癌啊？現在什么東西都健康？我想問一下。還有就是，高溫我相信，但是你要說放一天才能吃，我想問一下你有吃過嗎？
我很多年前看到一篇報導說厥菜會抗癌，說什么美國在日本投了兩顆核子彈，山上寸草不生，唯有厥菜生長出來了。
以前清明掃墓，墓地附近會有很多野生蕨菜，我們總是采摘回家煮熟下飯吃，很好吃的。可是后耒聽說，吃了蕨菜會致癌的，就不敢吃了，一年吃一兩次少量污蕨菜，應該是安全的吧？
能吃的，我也聽說過致癌的說法，少吃點就行了，不吃多可惜啊，山珍。
為什么牛羊兔子都不吃蕨菜呢?
真是三十年河東，三十年河西啊，以前吃蕨菜說是防癌的，現在吃蕨菜又是致癌了，這到底是吃還是不要吃呢
厥菜在上世記59年至62年不知救了多少人的飽腹和生命！
蕨菜真的致癌嗎？