感謝老師邀請。我還是決定嚴肅地回答一下這個問題。
一.麻將規則如何區分？
首先一個最重要的問題是：各種麻將其實壓根就不存在統一的規則。我們通常習慣用地名指代麻將規則，但具體到某一種地方麻將，比如四川麻將，其規則又是五花八門，重慶和成都的規則就不一樣，就算一個城市，各家之間的規則也不盡相同。小明說的川麻和小紅說的川麻說不定根本就是兩種游戲！
在這個大前提下，麻將規則的分類是極其困難的，普及率的統計就更是難上加難，最好玩根本無從談起。下面的討論，我權且將大陸麻將的規則分為幾個大的規則體系，并僅由我個人觀察的角度出發，管中窺豹，試圖得到一些初步的結論。
二.哪種地方麻將最普及？
先來說說普及，其實這個題目本身就是一個很好的調查，讓我們可以看到各種麻將在知友群體中的普及程度（這也是我比較遲回答問題的原因）。高票答案基本上是以下幾種麻將：無起和限制的國標麻將（Whatsapp麻將）、四川麻將、武漢麻將、卡五星等。
網上各種棋牌游戲平臺（如聯眾、Whatsapp等）的各種麻將的在線人數也可以作為普及度的參考。排除游戲平臺本身主推的因素，在線人數最多的麻將通常是大眾麻將或四川麻將這2種。其次人數比較多的通常是武漢麻將、廣東麻將、東北麻將（哈爾濱、長春等）、河北麻將、山東麻將、上海麻將、陜西麻將等。
此外本人平時組織北京地區麻將活動比較多，就個人對北京高校聚集區（五道口、知春路）附近棋牌室的觀察，基本而言是1/3打四川麻將，1/3打日本麻將，1/3打其他麻將。基本上每到一家棋牌室，都能看到移除了字牌的麻將桌（四川麻將等）和涂成了紅色的赤5牌（日本麻將）。北京的大學部生多來自全國各地，大學部生之間打的麻將規則，通常都是普及度比較高的麻將。
綜上，根據本人的經驗與推測，我認為位于普及程度第一集團的麻將是國標麻將（包括無起和限制的國標麻將）和四川麻將。位于普及程度第二集團的麻將通常包括日本麻將、武漢麻將、卡五星、廣東麻將、東北麻將（哈爾濱、長春等）等。
當然，以上推測主要基于年輕人群，年齡較大的群體通常還是玩自己本地麻將居多。
三.哪種地方麻將最好玩？
這其實是個無法回答的問題。首先，大陸打麻將的牌友，八成只打過家鄉地區的麻將規則。會3種以上不同規則體系的麻將規則的牌友，不超過麻將總人口的1%，如何回答「最」好玩呢？實際上，能體會到某種麻將規則真正的「好玩之處」，不僅需要自己打這種規則較長一段時間，達到一定水平，還需要有3名高手和自己一起打，還是挺難做到的。
就算有牌友打遍地方麻將規則，喜好也必然會有主觀色彩。沒有一個游戲能像麻將這樣體現人的性格差異：有人喜歡速和，也有人喜歡做大牌；有人喜歡和牌，也有人以扣住別人的和牌為樂；有人喜歡門清，也有人偏愛吃碰……不同的人有不同的性格，不同性格的人有不同的打牌習慣，人們總是會更傾向于喜歡更適合自己打牌習慣的規則的麻將。
具體到我個人而言，我研究過的規則還算比較多，國標、日麻、提到的中庸，以及大陸的川麻、廣麻、京麻等都有嘗試。相對而言我個人更喜歡競技性較高的國標、日麻、中庸等規則，在這3個規則之中，個人由于更喜歡做牌，所以偏愛國標多一些。
先前國標麻將的全國大賽也曾經在四川搞過選拔賽，選拔賽的規則采用川麻規則，選拔出來的都是川麻高手，之后他們惡補國標麻將規則去參加正式比賽。事后這些川麻高手都紛紛表示，國標麻將更有意思，希望回到四川之后好好推廣。
總之，我個人還是感覺國標麻將、日本麻將、中庸麻將這三大競技麻將規則還是目前相對最有意思的麻將。推薦大家去嘗試。