秋日涼風漸起的南京，連空氣中都彌漫著想要外出的因子，
逛到新街口，盤算著Ki豐富路的芳姐重慶名小吃分店來份涼皮和冰粉，卻得知：
因房租太貴，上個月底他們搬走了，以后再想吃這抹重慶風味，得去尚書巷了，
在對酸辣粉和涼皮涼面的不舍中，渴求撫慰饑腸轆轆無處安放的腸胃，所幸位于南京宇宙中心的豐富路，從來不缺美食。
南起建鄴路，北到到新街口，這條堪比味覺坐標的路能讓你從白天吃到黑夜，
確認過眼神，是「吃啥啥有」的墮落街沒錯了！
/ 到新街口，來碗南京炒飯界的“愛馬仕” /
芳姐重慶名小吃緊挨著的小店，是老頭愛馬仕酸豇豆炒飯。
如果你見過深夜的新街口，經過新街口飯店霓虹光影下的流動小攤，那么或許你曾經吃過一碗酸豇豆炒飯。
從上世紀90年代到現在，愛馬仕酸豇豆炒飯的老板儲兆建，在新街口做各色小吃，度過了大半輩子的歲月，
△2018年，新街口大飯店前的愛馬仕酸豇豆炒飯
每日到市場購買食材，到深夜2點仍在營業，老頭的炒飯喂飽過遠近食客，連“愛馬仕”三個字，都是從食客的話語中迸發出的靈感。
今年疫情期間，流動小攤的生意不能在新街口繼續經營下去，再擺攤正好是長假后，
近60歲的儲兆建，便將炒飯的手藝教給了兒子，將小攤轉戰門店，逐漸退居二線。
如今豐富路的店面，大部分時間都是兒子守著，儲兆建偶爾到店里看看，重掌大勺。
搬家后，許多食客關心的莫過于：
曾經難找的深夜流動小攤，變身街道統一的店面，味道還如從前嗎？
炒飯中的愛馬仕，相比于其他超飯店，價格確實不算低，一碗紅燒大腸炒飯，能賣到42元。
到店的時候已是下午3點，依舊還有食客在等待。店里的裝修帶著簡約的畫風，少了幾分小攤的煙火味，
一勺酸豇豆，再搭配紅亮的紅燒大腸、紅燒肉…….尋常的白飯在油鍋里翻炒均勻，便能讓人直呼上頭。
儲師傅的兒子炒出的炒飯，沒有他親自上手炒的味道驚艷，但依舊能讓你胃口大開。
要是運氣好，碰上老頭在的那天，好吃就完事了！
時間：8:30-次日2:30
地址：豐富路103號
/ 香酥雞蛋灌餅，人均8塊錢吃到撐 /
豐富路148號后門的香酥雞蛋灌餅，實際位于陸家巷的巷口處，對面便是陸家巷鴨子店。
陳舊感十足的小鋪子，已經在豐富路開了10年。老板自帶高冷的氣質，除了點單外沒有多余的話語，
若你第一次來買他家的灌餅，記住關鍵點：得跟著導航走，否則一不小心就pass by。
這家香酥雞蛋灌餅，吃起來香酥，制作的過程沒有想象中簡單，
與蓋在面餅上的雞蛋不同，老板采取直接挑破面皮將雞蛋灌到面餅里的操作。這老板和做法，夠特立獨行。
高溫熱油是做灌餅的靈魂所在，
老板手法刷括，將調好的雞蛋液灌入面餅中，煎炸多次后放入爐子烘烤后完成。從和面到出鍋晾油，5-8分鐘便可搞定，
經過烤炙，個頭適中的雞蛋灌餅，酥脆的外皮包裹著噴香的內里，刷上一層微辣偏甜口的醬料。
想加肉的還能有里脊、烤腸、午餐肉備選，每種都為兩元。老板實在，給的肉多，一口咬下去，香上頭了！
不大的店鋪被人人人團團圍住，是香酥雞蛋灌餅每天的日常，直到下午兩點半后，排隊長龍才開始消解，
畢竟，人均8塊錢的性價比，誰能不愛？
時間：7:00-20:00
地址：豐富路148號后門
/從雨花臺到新街口，只為吃一個菜餅 /
南京名為「阿財菜餅」的店面好幾家，而能稱為為網紅店的，一個在雨花北路能仁里附近，一個在新街口豐富路，
骨灰級的吃貨，或許曾經到能仁里掃蕩過街邊小吃。
阿財mini的菜餅店面，靠著沖到鼻尖的菜香抓住了不少虔誠的追隨者，
說起來，能仁里和新街口兩家店面同根同源。
在雨花臺能仁里經營阿財菜餅的店主阿財，其實是豐富路老板胡恒統的師傅，
1993年，阿財靠著一張鐵臺和做菜餅的一份手藝，逐漸闖進南京人的生活。
2012年，胡恒統便開始跟著師傅學做菜餅，學成后到了橋北開始經營自己的小店，
到新街口成為豐富路的“阿財”，則是從15年開始的。
黃底紅字的招牌藏身在屋內，每到飯點排隊的人多出你的想象，
傳統的基礎款雞蛋菜餅，只需7元一個。餡料分為3種，韭菜、白菜、海帶餡，可再加烤腸和里脊，保管份量十足，
一口下去，口腔里攜裹著雞蛋和蔬菜的香味，不管是哪一款，都能滿足你的口味，
時間：7:00-20:30
地址：豐富路128-1號
/ 么得事做，zan何家鴨子啊 /
若有南京不踩雷烤鴨店清單，何家鴨子店值得榜上有名，
在豐富路開了10年，何家鴨子店從早到晚，從來不缺食客前來zan鴨子，
如今的老板小何，看上去是個年輕小伙子，但要論起學做烤鴨的年限，小何能直接給你比出個剪刀手：20年。
只因父輩一直在南京做烤鴨生意，小何便把這個手藝接了下來，
店面的側門便是烤箱，烤鴨的情況一目了然，店內則時刻開著空調，讓烤鴨不會被悶壞，老客透過玻璃窗與老板交流。
鹽水鴨和烤鴨19.8元一斤，在新街口價格算是公道，剛從烤爐拿出垂掛起來的烤鴨，還在滋滋冒油，閃露著斑駁的焦黃色彩。
很多時候，烤鴨剛上盤子就能被買空。小何粗略估計下，日均能賣出100多只。
這是南京少有的涼了以后還香噴噴的烤鴨，回家沾上甜口的鹵子，瞬間激活你的味蕾，
時間：7:00-19:30
地址：豐富路41號
/ 香酥雞蛋漢堡，每天500份不夠賣 /
雞蛋漢堡算不上絕佳的食物，卻是老南京人關于往昔的情懷，
時間拉回到那段念書的日子，放學路上，總會先來上一個填填肚子，在熱騰騰的雞蛋漢堡里，找到了青春的歸屬感。
陸家巷與豐富路交匯口，香酥雞蛋漢堡在某點評里近1000條評論，妥妥火出圈，
一個人負責煎蛋餅，另一個人負責煎面餅。早上8點到晚上10點，每天500多份都不夠賣，兩人一刻也不得閑，
在兩個烤爐的滋養下，雞蛋與肉碎融為一體。待到上下兩塊餅焦黃翻面，再烤上幾十秒，新鮮的雞蛋漢堡出爐了！
至尊雞蛋漢堡的內里是全肉的，老板加起料來毫不手軟，肉餡壓得實實在在。
賞味的秘籍是趁熱吃，買的人多，不怕涼掉，老板就多做一些放在旁邊。
騎著小電爐的老客，每次過去就能買到剛做好的雞蛋漢堡。
到手后，飽滿的餡料，雞蛋的外皮撒上孜然和辣椒面，饑餓的眼淚忍不住從嘴角飛流直下三千尺，
時間：8:00-22:00
地址：豐富路146號
秋日閑暇的時分，清晨在鮮香的菜餅、雞蛋漢堡……調整自己的生物鐘，打開新的一天。
再打卡開業時間不算長的二條商店，逛得累了到旁邊來份老頭炒飯慰藉疲憊，只想感嘆：人間值得，
攝影 / 鎵明
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