如果給廉價葡萄酒貼上名酒標簽，飲用者的味覺體驗也會更佳

2002年，紐約最著名的餐館之一為四個華爾街商人開了一瓶最貴的葡萄酒：價值2000美元的1989年木桐葡萄酒廠，

服務員倒完酒，自稱品酒大師的主人的主人輕輕搖了搖酒杯，輕輕抿了一口，“贊，果然一分錢一分貨”。

但實際上，當時服務員開了黑皮諾——酒店，才18塊錢，把相鄰兩桌的酒錯配了.

所以這個故事是諷刺裝X的虛偽？但事實上，越來越多的品酒心理學和神經科學的研究表明，這樣的錯誤屢見不鮮。

第一個在真實品酒中直接謊報價格的實驗發現，如果參與者被告知杯子里的酒很貴，那它似乎真的更好喝，

這項實驗是在瑞士巴塞爾大學部的公共活動中進行的，為了招待來訪者，心理學系誠心誠意地促成了品酒。

該活動全天吸引了140名參與者，包括15分鐘的品酒會，每次品酒，參與者都有自己的小桌子，并被告知不要與他人交流，以免受環境影響。

每張桌子上有6個小酒杯，游客按照完全隨機的順序一個接一個地品嘗，每抿一口后，品酒師要用清水漱口，并給出意見，

3杯有3種不同的酒，沒有價格資訊。其他酒杯都是裝低、中、高三種酒，上面貼著價格標簽。

很明顯有一兩個標簽是偽造的。

在隱藏價格時，研究人員發現，無論實際價格是多少，品嘗者的愉悅感得分都沒有差別，

另一方面，當給出人為的高價時，參與者的快感得分增加。例如，當實際的低檔酒被標為最高價格時，參與者往往認為它比高檔酒味道更好。

“因此，葡萄酒可能包含客觀價值，但它的主觀體驗可能在于價格，”作者總結道，

總之，雖然貴酒的口感強度可能會有明顯的差異，但似乎喝酒帶來的快感并不總是與品質一致。

2008年，研究人員使用功能磁共振成像掃描品酒師，他們也品嘗了帶有欺騙性標簽的葡萄酒。據報道，當葡萄酒價格上漲時，參與者的主觀體驗確實更好，

2017年，后續研究證實了上述結果，

更重要的是，欺騙性定價增加了大腦內側眼眶前額葉皮層的活動，這種活動可以提供快感。

2017年，德國波恩大學部系的行為經濟學家貝恩德韋伯(Bernd Weber)說：“獎勵和激勵系統在更高的價格下被更顯著地激活，這顯然會以這種方式增加味覺體驗”。

回到2002年初，幾個交易員推著杯子換換口味，享受著昂貴的葡萄酒。在酒店老板親自向他們的桌子道歉之前，他們正在愉快地享受葡萄酒，然后被告知錯誤。葡萄酒的價格明顯增強了這種體驗。

另一方面，隔壁一對年輕夫婦點了一瓶18美元的酒，卻沒有意識到這是一瓶價值2000美元的名酒。因為這是商店的錯誤，2000美元的飲料費用由老板承擔。

這位老板去年在Instagram上回憶道，那晚雙方都開心地離開了，但這對年輕夫婦顯然更開心。

有時候，當你不知道真相的時候，生活會更甜蜜。

研究發表于《食品質量和偏好》。

https://www . science alert.com/心理學家-發現-便宜-葡萄酒-味道更好-當-它-被-賣-作為-昂貴

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