室內比室外還冷？四川人過冬取暖指南

開篇我們先做一道題。

一個是北方室外的零下五度，一個是四川室內的零上五度，你覺得哪個會更冷？

有知識的人會說前者冷，有常識的人會說后者冷。

冬天你不到四川來逛一圈，就不曉得這里究竟有多冷！

北方人回到家，棉衣棉褲棉帽一脫，一件短袖滿屋子亂跑，四川人回到家，棉鞋棉襪棉褲一穿，一床棉被裹在身上還瑟瑟發抖。對于裹在棉被里的四川人來說，棉被外面的地方都是冰柜，手伸出來的地方都會凍僵，去一趟廁所就像遠赴邊疆，

北方人過冬靠的是一屋暖氣，四川人過冬靠的是一身正氣，

四川這個地方過冬充滿了各種各樣的怪現象，最有趣的就是動物園，

如果冬天你如果去動物園，會發現這里的企鵝會排隊烤火，它們有的趴著，有的站著，總之就圍著電暖器打轉。所以有人開玩笑說，企鵝覺得成都太冷，他們想回老家取暖。（真相是：成都動物園的企鵝為麥哲倫企鵝和斑嘴環企鵝，前者來自南美洲南端，后者來自非洲南端。它們是溫帶企鵝，適應的溫度是3度至10多度）

成都動物園里烤火的企鵝（圖片源自網路）

四川人對于這種陰冷潮濕的冬天早就有了各種應對措施。

一個朋友告訴我，每次手冷他就坐著，然后把手壓到屁股底下，手麻了自然就不冷了，等著手慢慢恢復知覺的時候，會感覺到一陣陣暖意，他問我這個發現就算拿諾貝爾生物獎，也可以申請個取暖專利。

據說圖書館里經常能見到這種操作（圖片源自網路）

還有朋友開玩笑說，別人一到冬天就長膘，他一到冬天就變瘦，火鍋，連鍋子，羊肉湯，吃得也不少，就是不見胖，后來一想，他天到黑冷得打抖（讀作tou），取暖靠抖。

秦淮線以北的城市居民大多有取暖片來烘烤襪子和鞋子，

作為一個土生土長的南方人，以前北漂那會兒剛到北京，對屋子里的暖氣片好奇的很。沒事就喜歡上面擺點什么東西。濕漉漉的鞋子和襪子放上去，一晚上烘烤下來，整個房間都是腳臭味。后來學乖了，頭天晚上臨睡覺把第二天的早飯放到暖氣片上溫著，醒來還可以吃一口熱乎的東西。

每到冬天，四川人曬衣服就是個大問題。現在還有烘干機、吹風機、取暖器可以烘干，再往早幾年走每到晚上就守著蜂窩煤爐子烤襪子鞋墊，烤內衣內褲，不然第二天都沒有換的，

我印象最深的場景便在冬天出太陽的時候，只要成都一出“烘烘兒太陽”，各家各戶就出來牽繩子架桿子，被子衣服統統拿出來曬在外面。那架勢就像是要把缺的太陽光一口氣全部補回來，

除了曬衣服，四川冬天家睡覺才是對意志力的最大考驗。

首先要花半個小時燙腳，不然上床手腳冰冷半天睡不熱和。有些體質差的人還得穿厚棉襪甚至護膝睡覺，不然一晚上腳都是涼的。

好不做足準備容易睡下去了，就盼望著晚上睡一個好覺，等你裹著厚被子做美夢的時候，又擔心第二天早上起不來。據說四川人冬天上班特別容易遲到，大概就是因為早上起床實在太冷太冷了。被子里外就像是兩個不同的世界，一個在西伯利亞雪地，一個在撒哈拉大沙漠。

你們看，四川人過個冬天好不容易，還要遭受濕氣和寒氣的雙重攻擊。

記得李老師有個段子，是說天冷睡覺有婆娘的就回家報婆娘，莫得的酒個人去抱暖水瓶，

這些年四川過冬還有空調，地暖，電熱毯、熱水袋可以用，早些年四川人取暖就全靠一件神器：烘籠，

這件東西非常有趣，在四川地區甚至都沒有一個統一的叫法，我個人就收集了將近十幾種叫法，大半的讀音都是在烘籠的基礎上，演化而來的。比如成都地區習慣加個兒化音，叫作烘籠兒（讀作hong ner，音：烘那兒）

烘籠的外型和用法的不同，也變化出了其他的叫法。比如因為烘籠上面要鋪一層細灰，南充地區叫做灰籠。因為竹籠里面裝得有火紅的炭，瀘州地區叫做火燈，火包兒，崇州地區叫做火提子等等，此外烘籠還有烘提子、火兜兒、火籠、烘籃、烤火籠籠等等很多種叫法。

烘籠，算得上是一件多功能的過冬神器，之所以這個物件至今還有人使用，是有其道理的，

記得以前小時候，阿么就會從做好早飯的灶里夾出幾塊燒成暗紅色的炭塊，放在烘籠里面。那時候家里一般備有大大小小好幾個烘籠。大一點烘籠自然是留給大人和老人使用，小一點的烘籠就留給小娃娃用。

按照現在人的眼光來看，它大概也算得上是一件簡陋的烤箱和烘干機。

那時候小朋友最喜歡去大人手里的烘籠翻，他們的烘籠里面可能掏出烤得焦香的花生黃豆胡豆，有時候甚至還能掏出一個香噴噴的紅薯來，到了晚上大人的烘籠就成了烘干衣服鞋襪的東西，大人們一邊訓著小娃娃又弄濕了衣服，一邊在烘籠上仔細地翻著衣服，若家里有嬰兒，則還需多備一個烘籠，每天房間里都彌漫著尿布獨特的味道。

“烘籠莫要提上床，冬天大家把火防，”

在小朋友的眼里，烘籠除了取暖還是一件有趣的玩具，好奇的小娃娃會把一切能找到的東西都往烘籠里面放，看看能烤成啥子樣子，家里拿出來的花生、豌豆、瓜子、紅薯等等自然是小伙伴瘋搶的東西。遇到皮癢的娃兒，還會把火炮兒（鞭炮）扔到別人的烘籠頭。片刻的功夫，爆炸聲，哭鬧聲，歡笑聲就會傳來。

烘籠一般都是老年人或中年婦女用，如果見到一個年輕男人用人家會笑話你，”你烤胩啊，麻雀兒烤糊了。”四川有句方言是形容考試不認真的，就說”你考（烤）烘籠缽缽啊”，

烘籠可以說是以前四川人冬天最溫暖的回憶。

北方人對四川人過冬有很多不理解的事情，

比如為什么四川為什么在家里比在外面還穿得多，比如為什么四川人對豌豆尖情有獨鐘。

其實外地人不知道的是，四川人過冬對兩件事最為癡迷，一是前文提到的出太陽，另外一件事就是下雪，

大概就是缺什么稀罕什么，在有太陽的日子里，四川人人的心境都是亮堂堂、明晃晃、喜洋洋的。沒有啥子特殊的原因，四川人看到太陽就是莫名地覺得歡喜，于是只要四川冬天一出太陽，商場里，茶鋪里，公園里到處全是人，睡覺的，野炊的、擺龍門陣的，真是啥子人都有，

四川人對于太陽的喜愛是外地人難以理解的，但凡哪天出了些“花花兒太陽”，公園里必定是人滿為患，拖家帶口的，耍朋友的，打單身的，似乎全城的人都冒了出來，相約在大大小小的公園里，把身上聚集的陰冷氣曬掉，

這些年人們的生活變好了，也就有了追逐太陽的實力。

于是每年到了天冷的時候，就有四川人邀約開車到西昌攀枝花一帶去過冬，我就曾聽到有西昌朋友抱怨，你們成都人跑過來把我們這邊房價都買起來了，我也曾見過有西昌朋友發朋友圈說，今天出門有忘了擦防曬霜，曬得黢黑，

對于那些沒有時間跑到西昌過冬的打工人來說，多吃兩頓美食才是最實在的，

火辣辣熱騰騰的火鍋自然是首選，溫補的羊肉湯也不必多說，這時候四川街頭忽然冒出了各種各樣時令美食。連鍋子、板栗雞、豬肚雞、青菜圓子、柴火雞……凡事感覺吃了很熱和的美食，生意都是好到不行。

一盤白蘿卜下鍋，一碗羊肉湯下肚，一盆豌豆尖下嘴，一碟泡兒菜下飯，這大概就是四川人愜意的冬日取暖飲食。