可以自制酵素或者購買發酵劑。
對于玉米秸稈，如何用來制作發酵飼料？以及它的好處和方法是什么呢？
秋收結束，在采摘完玉米之后，會殘留下大量的玉米秸桿，玉米秸桿中含有豐富的營養元素，蛋白質、碳水化合物的含量非常高，是畜牧養殖中的粗飼料原料，在喂養畜類前，可進行發酵處理，適口性好，營養價值也會提升，現將玉米秸稈發酵飼料好處介紹給大家：
一、用玉米秸稈做發酵飼料的好處
1、適口性好
玉米秸稈采用秸稈發酵劑發酵后，質地會變得柔軟，并具有酸香酒氣味，適口性明顯提高，增強了牛、羊的食欲。與未經過處理的秸稈相比，一般采食速度可提高43％，采食量可增加20％以上，加快牛羊等草食動物生長育肥。
2、營養價值和消化率高
經微生物秸稈發酵劑作用后，玉米秸稈中的纖維素和木質素部分被降解，同時纖維素、木質素的復合結構被打破，從而增加了微生物菌體蛋白和揮發性脂肪酸的合成量，提高了秸稈的營養價值和消化率，使“沒用”的玉米秸稈變成了優質飼料，促進增重。
生產實踐表明，通過發酵，麥秸的消化率可提高55.6%，水稻秸稈的消化率可提高57.9%，玉米秸稈的消化率可提高61.2%。用發酵后的秸稈飼喂牛和未處理秸稈相比，可使其日增重提高30%以上。 3、成本低廉
使用秸稈發酵劑成本是非常低廉的，一般500克秸稈發酵劑，就可以處理2000公斤秸稈，而氨化同樣多的秸稈則需用尿素40～50公斤，兩者的處理效果基本相同。但微生物秸稈發酵劑可比尿素氨化降低成本50%左右。
4、安全性高
秸稈微貯與氨化、堿化相比，更安全可靠。微貯飼料菌種均對人畜無害，不論飼料中有無微貯旺發酵劑存在，均不會對動物產生毒害作用，可以長期飼喂，用微貯秸稈飼料作牛的基礎飼料可隨取隨喂，不需晾曬，也不需加水，很方便。
5、貯存期長
秸稈發酵劑發酵處理秸稈的溫度為10～40℃且無論青的或干的秸稈都能發酵。因此，大陸南方部分地區全年都可以制作秸稈微貯飼料。秸稈生物發酵劑，可利用秸稈中的碳水化合物迅速發酵，繁殖快，成酸作用強，具有很好的抗腐敗防霉能力。秸稈經微貯發酵后，能夠形成大量的有機酸，這些有機酸具有很強的殺菌抑菌能力，故發酵的微貯秸稈飼料不易發生霉變，可以長期保存。
二、用玉米秸稈發酵劑發酵秸稈的方法
1、取復活菌種溶于200kg水中（水中加入適量紅糖），放置1～2小時使菌種復活。復活好的菌劑一定要當天用完，不可隔夜使用。
2、配制菌液將以上復活好的200kg菌劑倒入2000kg水中，加食鹽配制成0。5%食鹽溶液，攪拌均勻。
3、裝窖把菌液分層，均勻噴灑在2000kg干秸稈上（做青貯時，可直接把復活好的200kg菌劑均勻噴灑在2000kg青玉米秸稈上），壓實、密封，進行厭氧發酵。
4、注意事項
（1）噴灑菌液要均勻一致，貯料要充分壓實，排盡空氣，并且密封好，不漏氣。
（2）微貯飼料，一般需在窖內貯21～30天，才能取喂，冬季則需要時間長些。在取用時，用多少取多少，取完后再用塑膠薄膜將料口封好。
（3）取料口盡量設在背陰處，可避免貯料二次發酵。
將玉米秸稈加工成發酵飼料之后，不僅提高了適口性以及營養價值，而且也使玉米秸桿發酵飼料延長了保存的期限，解決了畜類在冬季對青綠飼料的需求，降低了養殖成本，間接增加養殖效益。