唐貞觀年間，太宗皇帝某天一時興起，賞賜給愛臣房玄齡一個美妾，但沒幾天就聽說，老房因此被夫人滿府追打的心驚膽戰，疲于奔命，
太宗很生氣，覺得房玄齡老婆真是不可理喻，不就朕賞賜了個姑娘給老房么，用得著發這么大脾氣？
龍顏大怒之下，皇帝親自駕臨房府，一杯毒酒杯擺到了房夫人面前。
“要么忍，要么死，自己看著辦吧。”
這毒酒其實就杯醋，太宗以為個婦人家，嚇唬一下就會乖乖就范，不料那房大娘是真的虎，眉頭都不皺，端酒杯一口氣喝了個干凈，酸的嘴眼歪斜更嚇人了。
別說房大人，連見慣大世面的太宗皇帝也被嚇得倒抽一口涼氣，能吃醋的真是女人惹不起呀，惹不起，
醋是大陸各大菜系中傳統的調味品 ，據有文獻記載的釀醋歷史，至少也在三千年以上，醋在古代還有一個別名“苦酒”。
這名字傳神的體現了吃精神醋之人酸苦的內心，因為有愛才會吃醋，既然吃醋，就意味著所愛之人心有他屬，自己的苦酒，別人的笑話，吃精神醋真的很痛苦，罷了罷了，還是去愛食物吧，愛上誰吃下肚，誰也搶不走，哦，別忘了吃前加點醋。
千百年來，醋作為一種調味品不僅參與人們的食物制作，還深入到人類生活的方方面面，所以，我們就來聊下那些奇奇怪怪的醋文化，在這酷暑炎夏酸爽一回吧，
相傳，杜康發明了酒，他兒子黑塔自然也對釀造技術了然于心，但這孩子是個過日子好手，總覺得那些酒糟扔掉可惜，喂豬又太浪費，就瞞著他爹每次偷一些存放進一口大缸了里，那之后生意忙起來，直到二十幾天后他才恍然想那些酒糟，
一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便想貯藏著作為“調味漿”用，那這種調味漿叫什么名字呢？黑塔略一思索，把二十一日加“酉”字來命名這種調料為“醋”，
先有酒后有醋，酒與醋的關系像母女，但酒讓人醉，醋使人苦，就像起初愛上一個人像飲了酒一般沉迷，但當知道情感錯付時，滿懷沉醉驟然變成一腔苦酒，倒不出化不掉，只能默默忍受，這也是酒醋給人的啟迪與警醒，千萬不要過度沉迷某事某物，不然最后都會變成自釀苦酒，
小時候，我們在幼稚園大都背過百家姓，趙錢孫李周吳鄭王等不加思索順口溜出，但你知道嗎，其實大陸有700多個姓氏在用，像柴米油鹽醬醋茶這種味覺強烈的字符都有人姓。
其它的暫且不表，就說一下醋姓的來源吧，
醋姓，出自西周時期舉行饋食禮祭祀的祭司，據典籍《儀禮·特牲饋食禮》記載：“祝酌受尸，尸醋主人。”，饋食禮，是西周君主、王公舉行的祭拜祖先的祭祀禮儀，其中所指的“尸”，就是古人在舉行祭祀時，代表死者(即祖先)受祭的人，為一種特殊的祭祀。
而其中的“醋”，即“酢”，就是“尸”以祭酒回敬主人的一種禮，為饋食禮中的核心禮儀，“尸”，后來形成了職業化的祭司，稱作醋人(醋士)，專門承辦帝王國君、王公貴族的祖祭之典，是非常特殊的祭司之一，享有崇高的地位，形如今天的殯儀司儀，醋人(醋士)，職業多為世襲，在其后裔子孫中，有以先祖職業稱謂為姓氏者，稱醋氏，世代相傳至今，2018年統計的時候，這個姓排名1885名，目前這個姓氏人數據說已不足1000人，
《莊子外篇·田子方》記載，孔子去向老子問道，老子說，治人之道既是自然之道，自然之道貫通萬物，無需特別培養，就像天自然高，地自然厚，日月星辰各司其職，不加干擾，順其自然就是最好的道，
孔子回來后感慨的對弟子顏回說：“丘之于道也，其猶醯雞與！微夫子之發吾覆也，吾不知天地之大全也。”（醯雞，即蠛蠓，古人以為是酒醋上的白霉變成一種小蟲子。）
翻譯成現代話即：“我對于大道的了解，簡直有些像酒甕中的小蠓蟲呀!而如果不是先生啟迪我，我還不知道天地的廣大深奧呢。”
在漢文帝之前的時代，醋的名字一直叫“醯”，他老媽薄太后是山西人，見天聽到人喊老醯、老醯的，心里特別不爽，劉恒便召集臣子們給醯改名，眾人抓耳撓腮大半天，也沒想出個子丑寅卯，劉恒說眼看就到午餐時間了，再想不出好名，午飯一人半碗老醯代餐。
眾人一聽，嘴巴里直冒酸水兒，有位大臣立即上奏說，現今是癸酉年臘月二十一，不如叫“醋”吧，而且醋字，的’昔’字拆開正是二十一日”，漢文帝滿意的點點頭，親筆書寫了“醋”字，命人貼到醋壇子上。
《北史》記載，北周大臣崔弘度為人嚴苛過度，不管親人部屬，誰一旦犯事到他手下必嚴懲不貸，當時長安還有一個叫屈突蓋的將軍，跟崔弘度一樣鐵面無情，于是人們背后給他倆編了順口溜：“寧飲三斗醋，不見崔弘度，寧炙三斗艾，不逢屈突蓋，”
三斗醋喝下去要見閻王的好吧，難道這位崔大人比閻王還可怕？
話說，還真的就有人能喝三斗醋（不是），是三杯醋，也很厲害了好不好！
唐太宗大宴群臣，魏征一看席上有三杯醋芹，抬手一口氣全給干掉，大臣盧邁直看的嘴巴發酸，簡直懷疑魏征是不是醋壇子轉世而來的。
宋朝《官箴》記載有王沂公所言：“吃得三斗釅醋，方做得宰相”意思是說這些身居高位的人遇事能忍，額上可跑馬，肚里能撐船，區區三杯醋對一向直言犯上，屬敵頗多的魏征來說，那真是小意思啦，
另外在《國史補》有這樣一個故事記載：“嘗有軍宴，行酒者誤以醯進，迪簡知誤，以景略性嚴，慮坐主酒者，乃勉飲盡之，而偽容其過……”
進士出身的任迪簡，在天德軍使李景略手下擔任判官。
有一次軍中設宴，負責上酒的武官誤把一壺醋當成酒端給了他，任迪簡知道李景略治軍嚴厲，要讓他知道武官把醋當成酒端上來，整不好這小官的腦袋就要搬家，他面無波瀾的大口飲酒到宴席結束，一出門就吐了血，但也因此救了那武官一命，
唐德宗貞元二十年（西元804年），李景略病逝后，眾將士一致推薦仁義厚道的任迪簡接替節帥一職，任迪簡自此多了一個雅號——“呷醋節帥”
酒醋專賣在古代是一門大生意，一般為國家所有，《金史》中既有記載，為防止相關官員貪污公款，五百貫以上的生意設都監，一千貫以上設同監。
《元史》中有關醋的記載更有趣，其中江浙行省的醋課（醋稅）收入高達一萬一千八百七十錠一十九兩六錢，陜西行省才僅有一千五百七十三錠三十九兩二錢。
江浙竟然是古代的吃醋大省……元代以后南方到底發生了什么，酸口驟變甜口，使得醋省頭牌被陜西系搶走。
我們的好鄰居日本，其古籍中也把“醋”稱為“苦酒”、“酢”，迄今仍把“米醋”稱之為“米酢”，據史書考證，醋釀造技術，大約是在西元369–419年的戰國時代，由大陸傳入日本的，
日本關于“酢”的最早記載，出自奈良時代的詩歌總集《萬葉集》，其中提到用醬、醋、搗蒜搭配鯛魚食用，那時醋是貴族們才能享用之物，對普通百姓來說是奢侈品，室町時代的料理書《四條流包丁書》中提到，“鯉魚配山葵醋，鯛魚配生姜醋，花鱸配蓼醋”，彼時醬油尚未進入日本人的生活，醋才是刺身的靈魂伴侶。
現如今日本的醋文化相當發達了，甚至還有調醋師這種職業出現，
生于“內堀釀醋”世家的內堀光康，從小習醋，掌握了非常豐富的醋知識，他是一名專業的“調醋師”，他的絕活兒是把醋和生奶油混到一起，搖成黃油。
當然他用的不是一般醋，而是檸檬醋，把檸檬醋倒進生奶油里，不斷搖晃到粘稠，就做成了獨一無二的自制“黃油”，然后把這種自制黃油混入面胚中，糅合后加入蘋果醋膠，最后烤制成薩瓦蘭糕點，食用時，再在薩瓦蘭上倒入大量的檸檬醋，使之滲透進去，就做成美味的醋薩瓦蘭了，
內堀還把果汁和果醋混合，調制成風味獨特，似乎還有美容效果的飲品，在女性市場人氣爆棚，一度卷起喝醋狂潮，
用內堀的話來說：只要在醋的使用上稍下點功夫，它就會發揮出神奇的作用，
日本果然是一個奇葩民族，總能把常規飲食搞出令人瞠目的奇葩品種，
醋，追根溯源，是一個需要原料、技藝和時間一起沉淀的東西，在以往任何時代，制醋中總會有一個以上的元素稀缺，在全世界科技高度發達，但精神集體焦慮的今天，制醋最稀缺的就只有時間了，
如果可以慢慢等，時間會使醋變得更美好，醋跟他的近親酒一樣，越是陳年越香醇。
就像那些無處安放，讓你醋意橫生的情感，也請深埋重藏，讓苦酒經年后變成美味香醇的回憶，
原來,吃不到的醋才是最酸的!
哈哈，精辟！
“奇怪的知識增加了”