雞蛋怎樣煮既嫩又好吃有營養？

你很！我是來自美食領域的閑云素心，很高興回答這個問題，我來詳細介紹一下煮雞蛋好吃的煮法。

鍋中加水，加入洗干凈的雞蛋，大火煮開后小火煮六分鐘，這樣煮出來的雞蛋又嫩又好吃，而且是全熟的，因此煮雞蛋最佳火候時間控制在八分鐘。

我們都知道雞蛋煮的太久了就會煮老了，

吃起來口感不好，而如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的話，那內部就會發生一系列的化學變化。蛋白質結構也就會變得緊密，也就非常不容易和胃液中的蛋白質消化酶進行接觸，而且就會很難被消化。煮的時間太短了雞蛋又煮不透，雖然很多人都喜歡吃溏心蛋，但是溏心雞蛋或者半生不熟的雞蛋里面的沙門氏菌是沒有被殺掉的。沙門氏菌主要存在于未烹調熟的肉、蛋、奶中，誤食含有沙門氏菌的食物可能會引起發熱、持續高熱、全身疼痛，嚴重的還會出現腸局部潰瘍和壞死的情況。

【雞蛋簡介】

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。

以上就是我對雞蛋怎樣煮即嫩又好吃有營養？這個問題帶來的回答，希望能夠幫助到您，祝您生活愉快！