可可黃烷醇提升腦氧合效率與強度，增強認知能力

研究人員在學術期刊《科學報告》中報道說，如果可可黃烷醇被提前攝入，健康成人的大腦可以更快地從輕度血管休克中恢復，并在復雜的測試中表現更好。在這項研究中，18名參與者中有14名在服用黃烷醇后有所改善。

以前的研究表明，吃富含黃烷醇的食物可以有益于心血管功能，但這是首次研究健康年輕人對腦血管功能和認知能力的影響，

營養研究員兼講師卡塔琳娜倫迪羅(Catarina Rendeiro)說：“黃烷醇是一種小分子物質，存在于許多水果、蔬菜和可可中。它們使水果和蔬菜具有鮮艷的顏色，眾所周知，它們對心血管系統有益。我們想知道黃烷醇是否也對腦血管系統有益，對認知功能有積極的影響，”

他們招募了沒有已知大腦、心臟、血管或呼吸系統疾病的成年非吸煙者，理由是在這些人群中看到的任何影響都可以作為黃烷醇飲食可以改善健康人大腦功能的有力證據，

實驗采用雙盲設計，可可粉有兩種，一種不含黃烷醇。

食用可可粉約兩小時后，參與者開始呼吸含5%二氧化碳的空氣——，約為正常空氣濃度的100倍。格拉頓說，這是一種挑戰腦血管系統以確定其反應程度的標準方法，

用功能近紅外光譜——捕捉光對大腦血流量的變化，測量額葉皮層的氧合(大腦區域在計劃、調節行為和決策中起著關鍵作用)。

法比亞尼說：“這使我們能夠測量大腦抵抗過量二氧化碳的能力。”

研究人員還向參與者提出復雜的任務，要求他們處理有時相互沖突的需求，

研究人員發現，大多數服用黃烷醇的參與者表現出更強、更快的大腦氧合反應。

Rendeiro說：“高黃烷醇可可組的最大氧合水平是對照組的3倍以上，氧合反應快1分鐘左右。”

攝入可可黃烷醇后，參與者在最具挑戰性的認知測試中表現也更好，比基線快11%。然而，在更簡單的任務中沒有統計學差異，

倫迪羅說：“這表明黃烷醇可能只對更具挑戰性的認知任務有益。”

“雖然大多數人受益于黃烷醇，但也有一小部分人沒有反應，因為這四名參與者的氧化反應在平時已經處于最高強度，這可能表明那些已經非常健康的人幾乎沒有改善的空間，”倫迪羅說。“總的來說，研究表明黃烷醇攝入量和血管活動的改善與認知功能的改善有關。”

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