文 崔斯也
當你以為“搶打折雞蛋”“買晚市蔬菜”都是專屬于老年人的快樂源泉時，當代年輕人，早就找到了自己的省錢秘訣。
超市的臨期促銷活動吸引很多年輕人前來購買。/Unsplash
晚上八點，上海的“好特賣”超市里，等待結賬的年輕人排成了蛇形。
不大的店面里堆滿了打折的進口零食：12元的威化餅干只賣2元，60元的燕麥片只賣20元，還有10塊錢的星巴克咖啡和5塊錢的巴黎水。
腰斬價的原因是，它們都是臨近保存期限的促銷品，
《2020年大陸臨期食品行業市場分析及消費者研究報告》顯示，“臨期食品”的市場規模已經超過了300億元。在豆瓣“我愛臨期食品”小組里，超過六成的年輕人在其中分享自己的“探店攻略”“撿漏心得”。
更高性價比帶來快樂
2015年的一天，剛下班的慶慶經過上海麗園路，街邊的一家食品商店門口正在促銷，出于好奇，他前去看了看，商品價格讓他感到震驚：200多元一瓶的進口橄欖油，只標價40元。很多遠低于原價的大牌食品讓他有些心動，
店家說，這些都是臨期促銷的食品，慶慶在攤位前猶豫了一會兒，最終沒有買，
這件事情給他留下了深刻的印象，回家之后，他在網上查了臨期食品的相關資訊，才知道線上和線下都有很多類似的臨期食品專賣店。這些食品雖然價格低廉，但是完全可以安全食用。
慶慶購買臨期食品是從朱古力、堅果開始的。/Pexels
從那以后，慶慶會經常到上海的各大臨期食品店逛一逛，開始購買朱古力、堅果等。在貨架間發現一些價格令人驚喜的零食，成為他定期的快樂源泉。
與只在線下店購買的慶慶不同，大學部生小張生活在珠海，因為當地的臨期食品實體店比較少，她更偏愛網上的臨期食品店鋪，
幾年前，她在網上搜索一款零食，瀏覽界面上推薦了一家臨期特價店，小張由此“入坑”，收藏了這家店鋪。
愛吃零食的小張有一個“零食庫”，從那以后，臨期食品占據了她庫存的一大部分。因為價格還不到正期食品的一半，小張在這家店鋪大膽嘗試了很多稀奇古怪的小零食，即使偶爾買到不合自己口味的，也不會覺得自己虧了。
價格便宜是最直接的吸睛因素，
對于學生黨或初入社會的上班族而言，臨期食品能為他們節省大量的支出，但很多人覺得，更大的快感來源于“突然發現一個又好又便宜的商品”的那種感受，用小張的話說，有一種“淘到寶了的快樂”，
臨期食品的購買能夠帶給消費者“發現又好又便宜的商品”的快感，/電影《重慶森林》劇照
慶慶也覺得，下班后逛臨期食品店鋪的過程，讓他覺得很放松。與其說是為了省錢，不如說是以低成本嘗試更多新商品。
他所購買的大部分都是堅果、鴨貨或吃過的進口零食。而有些類別的食品，即使很便宜，他也不會買臨期的，比如面包、牛奶等，覺得還是新鮮的更好。
因此對年輕人來說，買臨期食品似乎并不意味著“消費降級”。與在超市搶打折雞蛋、買便宜水果蔬菜的老年人相比，價格低并不是年輕人們追求的唯一目標，他們更看重商品的品質，也更享受購買本身的快樂。
臨期食品不丟人
購物快樂是真實的，但實際生活里，很多買臨期食品的年輕人都面臨著一種“快樂無法分享”的囧境，
小影是去年九月開始接觸臨期食品的，有一次她逛家附近的超市，發現超市的面包房會在下午四點后打折，從那以后，她開始頻繁在這個時段光顧，并漸漸了解到臨期食品的概念，
每當她想跟人交流，就會覺得尷尬：“你很難做到把一個吃的東西跟人分享，然后再告訴他，這是臨期食品。”
曾有一次，她用原價三分之一的價格買了一箱臨期豆奶，她覺得好劃算，開心地跟身邊的朋友分享，但朋友卻說，“喝快過期的東西對身體不好”，小影頓時覺得，開心的感覺少了一半，
“尤其是家里的長輩，聽到’臨期食品’時，總會流露出一種心疼的感覺。”小張曾經試圖跟父母介紹臨期食品，但父母回答：“你想吃什么就買新鮮的，不要心疼錢。買什么臨期，多不安全。”后來小張也沒再跟他們提過，
臨期食品到底安全嗎？
大陸農業大學部食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，食品保存期限快到來的那一段時間，并不意味著食物不能食用或安全性下降，對于消費者來說，如果愿意購買，在食用時并不需要有心理障礙，
慶慶覺得，接受并愛上臨期食品，確實需要建立在科學認知的基礎上，“當你認可買的東西是沒問題的，你才能享受發現寶藏般的快樂，”慶慶說，
小影在豆瓣建立的“我愛臨期食品”小組，/豆瓣小組詳情頁
后來，小影想在網上建立一個討論組，讓這些有著相似“尷尬”經歷的年輕人找到組織，就在豆瓣上建立了“我愛臨期食品”小組，讓大家分享自己的“買臨期攻略”，看看年輕人究竟對臨期食品有怎樣的想法，小組在不到一年的時間聚集了6萬多人，每天都有人在組里分享他們的經歷。
在名為“你會覺得買臨期食品丟人嗎？”的熱門帖子下面，很多人表示自己并不在意，而是在多次嘗試后感覺“真香”，
在小組的簡介里，小影寫道：“用打折的價格，吃到不打折的美味。臨期食品可以買！臨期食品不丟人！”
待完善的市場
在臨期食品小組里，一些人專注做探店、食品測評，也有些人試圖更深入地參與進去：因為喜歡，有些年輕人在老家開了自己的臨期食品店，還有人在店內以直播的形式進行帶貨。
隨著了解的深入，慶慶也希望在未來能夠在臨期食品行業中，找到一個副業機會。
他發現，對于臨期食品的經營者來說，尋找供貨商是最大的困難，大陸并沒有專業完善的供貨渠道，貨源需要賣家用各種途徑尋找。
對臨期食品的經營者來說，尋找供應商是很大的困難。/Pexels
因為自己的職業是軟體工程師，慶慶和幾個朋友一起做了一個“臨期食品貨源地圖”，將他們發現的全國各大城市的貨源位置標記下來，以便更多人查找，最近他還做了新的貨源資訊小程式，買家可以在小程式上直接訂貨。
從一些數據來看，臨期食品的確正成為消費市場上的新寵。淘寶聯合科普大陸發布的《臨期消費冷知識報告》顯示，每年有210萬人在淘寶挑選臨期商品。大部分食品在保存期限還剩20%-50%的時候，會迎來一波銷售高峰。洋芋片等膨化食品的臨期效應最為明顯，其次是速食面和飲料。
相關部門對于臨期食品的銷售也有著明確的規定，商品一旦臨期，商家是必須告知消費者的。2012年，國家工商總局明文要求：“食品經營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示。 ”
對于不同的商品，臨期的標準也不同，北京工商局曾明確臨近保存期限限的具體標準，分為6種情況，比如保存期限為一年以上的，臨期為保存期限前45天；保存期限少于15天的，臨期為前1至4天。大型超市、便利店，對于臨期的界限會更加嚴格。大部分超市會在保存期限剩余40%的時候，將食品退回給供應商，
盡管如此，當下的臨期食品市場還是有著一些顯而易見的弊端。
慶慶認為，對于一些商品來說，變成臨期并不是沒有理由的。各大臨期食品專賣店里，搶手貨依然是那些比較“大牌”的食品，如三只松鼠的干果、桂格的燕麥片等，這些食品并不是每次都能買到。庫存大的，往往是原本銷量就較差的食品，如某款山藥脆片，在各大臨期食品店內都有極高的出鏡率，
慶慶隱約覺得，一些不知名的小型零食廠家，正借機混入到臨期食品店里，以低質量的產品冒充臨期，因為價格便宜，很多購買者也不會多疑。
購買臨期食品還是要謹慎，網購過程中也有踩雷的時刻，/Pexels
小張的網購經歷也有過“踩雷”的時刻，有時候發來的零食包裝破損，偶爾也有口味不好的問題。而因為臨期食品的特殊性，大部分的線上店都明確標注“不接受七天無理由退換貨”。
豆瓣小組內也有人發現，某些臨期食品App上，一些商品不僅臨近天數極少，有的價格甚至比淘寶旗艦店的還貴。如果不仔細比對，很難發現這些鉆空子的bug。
從消費者視角來看，面對當下的臨期食品市場，依然需要清晰的辨識能力。
而一個更有保障的銷售市場，或許才不會辜負這屆年輕人對臨期食品的實力追捧。
銷售市場，或許才不會辜負這屆年輕人對臨期食品的實力追捧，
沒辦法，缺錢[大哭][大笑]