作者 |海盜書屋
來源 | 孔夫子舊書網App動態
吃了這么久的蘋果，我才知道原來紅富士并不總是紅通通的，它最終的顏色取決于種植過程中是否有人為干預，譬如套袋之后的顏色就有可能全黃，但本性里的紅多數時候藏得并不完全，一不小心就漏了餡兒……這是新認識的一位盟友告訴我的，他說他媽媽種植的時候為了解套袋和不套袋的口感區別，就這樣做了嘗試，
可能是種植者這種樂于探索的精神和細心，我感覺這些蘋果異常好吃，一口氣就能連吃掉兩個，一天干掉四個！不過，我的腸胃似乎不允許我太放縱，一吃多它就抗議！所以，我就試著將它們做成了蘋果醬，
這是我第一次做果醬，先前只是看過《帕丁頓熊》做柳丁醬，此外再無果醬制作知識了。我將它們去蒂切成小塊，得到快一鍋的蘋果，加水的時候本來想著水要沒過果肉，但加著加著感覺感覺不太對，一尋思，趕緊去查資料，有網友說是加果體積1/3左右的水就可以了，這……我沒有計量工具，怎么辦呢？
多翻了幾個網友分享的制作經驗后，我意識到加水是為了把它煮軟，而蘋果本身含水量高，不需要加太多水。所以我就大致估摸了下，倒出感覺多余的水，煮至果肉變軟，加了少量糖進行攪拌。
糖融化后，將果肉撈起放進破壁機，選擇蔬果汁模式，打完汁后放鍋里用100度火炒制20分鐘左右！炒制過程中我忍不住它飄出的陣陣香氣，邊炒邊吃，哇，太美味啦！吃得自己好開心！
發現能搗鼓出這么美味的蘋果醬，頓時覺得自己真是太能干啦，哈哈哈，感激機械化帶來的便利！
撒旦給亞當夏娃一個蘋果，然后就有了人類生活；世界給我們一個喬布斯，然后開啟了智能新時代的探索……可以說，是蘋果推動著人類進入一個又一個不可思議的生命進程！
生產者的種種用心與自然的恩賜，讓蘋果這種果實，有太多迷人之處了！當我們享用它們時，須帶著些許敬意，感恩它們賜予我們的快樂和靈感！
