【大別山鷹】答疑：馬蹄又叫荸薺或地栗，是一種一年生淺水栽培的水生蔬菜。以地下球莖供食，生食、熟食皆宜，還能制取淀粉，或供藥用，并可制成罐頭，南方各地廣為種植。

馬蹄生長健壯，栽培容易。喜日光充足，土壤肥沃，土層深厚，在富含有機質，松軟的淺水中栽培，球莖多而肥大，色澤紅潤。栽培時，水深不超過30厘米，否則地上部過旺，會防礙球莖形成。

【栽培技術】

1、栽培季節與育苗。馬蹄可以直播，但多行育苗移栽，育苗時期因各地栽培季節而異。生長季較短適合夏栽的地區，于清明、谷雨前后催芽育苗，芒種、夏至間栽植。生長季長，以雙季早稻為前作地區，于夏至、小暑間育苗，立秋前后定植。生長季更長的華南一帶，于7月間育苗，到處暑定植。

2、栽植。為減輕病害，需實行輪作，栽前翻耕整地，施足基肥，多施鉀肥，一般畝施廄肥或人糞尿1000公斤，草木灰100公斤。栽植距離，一般夏栽60厘米，秋栽30一45厘米，每穴1株，栽深8厘米左右。

3、田間管理。一般栽后15一20天中耕除草一次，并追施人糞尿500斤；一個月后再行除草，并追施廄肥I000斤或菜餅100公斤。田間水位5一7厘米，每次施肥時排水，追肥后再灌水；秋分、寒露間放淺水，抑制地上部生長，促進匍匐莖鉆入土中；以后再灌水5一7厘米，球莖形成后排水，但要保持田土濕潤。

馬蹄有白螟和薊馬等害蟲危害，需及時噴藥防治。在生產上影響最大的是病害，統稱為“馬蹄瘟”，由多種病原菌所致。防治方法：選用無菌種；藥劑防治要及時，常用殺菌劑有托布津、多菌靈、粉銹寧等，需按規定配制兌水噴灑。

4、采收。馬蹄從球莖膨大，地上部枯死開始，至翌年球莖發芽前，隨時可以采收。一般畝產達1000公斤，豐產田在2000公斤以上。

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