作者:我方團隊張嵚
古裝劇里的“宮廷生活”橋段里，常見的一個場景就是“太監試菜”，只要帝王“到了飯點”，一盤盤珍饈美味擺到面前。皇帝動筷子前，必然有一個太監勇敢拿起湯勺，先試吃一兩口，確認菜肴無毒后，皇帝才可放心享用。這奇特一幕，還被網友改編成許多“惡搞視訊”，笑噴多少觀眾，
那么問題來了，倘若下毒者棋高一著，下得是當時不會發作，數日后才會毒發的慢性毒藥，從“試菜太監”到“皇上”，豈不全要先后涼涼？
要說這“下慢性毒藥”這事兒，在古裝劇里也有熟悉操作，比如某部“央視古典名著改編劇”里，男主人公就得到了皇帝御賜的毒酒，但男主人公的兄弟怕酒有毒，搶先試喝了一杯，喝后卻安然無恙。眾兄弟這才放心暢飲，誰知幾天過后個個頭暈目眩，這才明白“毒酒”里是慢性毒藥，可憐這一群好漢千防萬防，還是這樣毒發身亡，倘若這類似的“慢性毒藥”，也沖著皇帝的“御膳”來一下子呢？
其實，大陸古代歷史上，“被毒殺”的皇帝也從來不少，但他們要么如漢質帝、漢少帝、北周明帝、李后主那樣，或淪為傀儡或亡國，在“失去反抗能力”的情況下被人毒殺。要么如唐中宗那樣，在毫不知情的情況下被身邊最親密的人毒殺。至于想把毒藥直接下到皇帝的飯桌上？放在古代歷史里，這事兒的概率接近于零，
為啥這樣難？首先需要明確的是，古代皇帝“防下毒”，可不止靠“太監試菜”。就以明清年間來說，一道道“御膳”在端上餐桌后，都要先用銀牌來試驗，如果菜肴里摻有毒藥，別管急性的還是慢性的，大多數時候都能現形，導致銀牌變黑，驗過之后才由太監嘗菜，而且每道菜的廚師甚至役夫，都要在膳單上登記，只要菜肴出了毛病，就照著名單抓人，任誰都別想跑。
而且在古代宮廷里，“伺候皇帝吃飯”也不是“幾個嘗菜太監廚子”的事兒，相反要建立無比龐大的機構。比如隋唐年間時，就建立了專門伺候皇帝飲食的“殿中省尚食局”，里面各類“工作人員”有兩千四百多人，明代的“御膳”，更是由司禮監掌印太監或東廠太監輪流辦理，還有專門負責食物檢驗的“司藥”，清代負責皇帝飲食的“御茶膳房”，不但有一層層嚴密級別，更有四千多名太監，一層層嚴格檢查。
在這種情況下，任何一種巧妙的毒藥，想要突破這層層檢驗，送到皇帝的筷子前，都是幾無可能，
而且退一萬步說，就算有哪種毒藥，能夠奇跡般闖關成功，堂而皇之擺到皇帝餐桌上，皇帝吃到毒藥的幾率，依然幾乎為零，
為什么會這樣？因為皇帝們的每頓飯，大多數情況下都太“奢華”，就以清代皇帝為例，每天的膳食包括“盤肉二十二斤，湯肉五斤，豬油一斤，羊二斤，雞五只……”乾隆等人每天的菜單更直觀，每天的早餐就有二十一盤菜。這么多菜品，皇帝就算是餓死鬼托生的，也是妥妥吃不完，頂多夾上幾筷子，絕大多數菜肴，就算經過了檢驗，也不過是在餐桌上擺擺樣子。末代皇帝溥儀就曾回憶，他日常吃的，只是太妃派人做的菜肴，餐桌上的其他菜肴，基本都是看幾眼，碰都不會碰，
以這個意義來說，古代皇帝的每一頓飯，都是驚人的浪費。只看皇帝的吃相，就知啥叫“驕奢淫逸的封建統治者”，而“太監嘗菜”這份工作，看上去十分危險，其實也真是個“美差”，
不過，雖說古代伺候皇帝吃飯的太監們，“中毒”的可能性極小，但他們“放毒”的本事，卻是一代更比一代強——放腐敗之毒，
雖然古代的皇帝們，吃飯未必吃多少，但每頓飯的花費，都堪稱是天文數字，這巨額的花費，也就給太監們提供了撈油水的機會。只要皇帝“吃不死”，他們就有大好的發財良機，稍微動一動手腳，財源就滾滾而來，
以明朝為例，明初時宮廷飲食只需12萬兩白銀，發展到明朝中葉時，就暴漲到36萬兩白銀。而虛報、挪用皇帝的伙食費，也成了大家心知肚明的風氣，關鍵是花這么多錢，皇帝還未必能吃好，皇帝日常膳食“悉下料，無堪御者”，經常被太監們以次充好，雖說“不會中毒”，卻也是常吃次品，明末崇禎皇帝在位時，一次想吃米糖，御廚說要用八兩銀子，結果崇禎派人去市面采購，3錢銀子就買回一堆。吃口米糖，不留神就被坑。
看過太監們這類狡猾的操作，也就能明白，為什么不久后李自成攻陷北京，從崇禎上吊后的皇宮里沒抄出幾個錢，反而從幾個大太監家里，抄出了一堆堆金山銀山，這其中的好多錢，坑的都是明朝皇帝的“飯錢”。
到了清朝中后期，類似的情況，也是越演越烈。光緒皇帝每天吃的雞蛋，每個都要三十四兩白銀，鬧得光緒長期以為雞蛋很金貴。而負責皇帝吃喝的內務府，也是一代代發財，晚清幾位負責皇帝太后吃喝的太監，“年收入”都在百萬兩白銀以上，清朝亡國后，慈禧的心腹太監小德張曾控訴說，慈禧每天的開支4萬兩白銀，半個月開支就能買下日本王牌戰艦吉野號，其實這巨額花費，大多數都被小德張為代表的太監們“吃”了，
可以說，一個王朝越腐敗，這幫人就“吃”得越歡，而他們“吃”到最后的結果，無論在明在清，都是活活“吃”死一個王朝。“腐敗之毒”的破壞力，遠遠大于任何一種“慢性劇毒”，
參考資料：《慈禧在山西的53天》《明清宮廷生活：六百年紫禁城寫真》《大陸帝王宮廷生活》《大陸的宮廷飲食》
