世界衛生組織人體營養專家委員會列出了人體必需的微量元素，其中碘是重要元素，其次是鋅、硒、鐵等，
醫學研究表明，食用海帶、紫菜等含碘的海藻類食物可以預防乳腺癌，
日本女性乳腺癌的發病率遠低于美國女性，這可能與日本人吃海藻類食物的傳統飲食習慣有關。
發現癌癥患者的血液多為酸性，海藻類食物可以調節平衡血液的pH值，從而起到一定的防癌作用，此外，海藻食品還具有清熱解毒、軟堅散結的作用，這與中醫理論中防治乳腺癌的觀點是一致的，衛生部中日友好醫院腫瘤科主任李沛文證實，不僅乳腺癌、卵巢癌和子宮內膜癌也與碘缺乏有關。
在中國南方，居民每頓飯都必須喝湯，所以吃紫菜的機會很多，北方女性如果在吃飯時注意紫菜的重要性，也可以經常吃紫菜。
海帶的吃法比較多，南方多用來煮湯，北方多用來燉菜和涼菜。專家推薦海帶白蘿卜湯為最佳搭配，因為蘿卜是藥食同源的食物，因為它可以理氣解郁化痰。而且科學研究發現蘿卜中的吲哚類物質可以抑制動物腫瘤的生長，蘿卜中的纖維木質素可以提高巨噬細胞對細菌、異物和壞死細胞的吞噬作用，從而增強人體的抗癌能力。
專家還警告說，女孩過早初潮會促進乳腺癌的發生，女孩必須少吃油炸快餐。高纖維食物可以減少食物中膽固醇的吸收，減少以膽固醇為原料的女性激素的合成，延緩女性的初潮，因此，高纖維飲食可以降低乳腺癌的發病率，
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