這項研究是由哈佛公共衛生學院的喬治查瓦羅博士完成的，研究人員跟蹤了99名男性。結果令人驚訝：每天吃豆制品的男性每毫升精液只有4100萬個精子，明顯低于少吃豆制品的男性，據了解，每毫升精液中精子數量不足2000萬，說明精子濃度過低，容易不孕不育，此外，這種聯系在肥胖男性中更為明顯。
Chavaro認為，大豆制品對男性生殖系統，尤其是精子生成有不良影響，大豆及其制品富含異黃酮類植物雌激素，自然會影響男性體內的雄性激素水平，導致一系列不良后果，
中國的男性專家曾經提出，食用過多的豆制品會影響男性的精子數量。這五年來，南京婦幼保健院男醫生潘連軍一直在關注這個問題，他還發現，經常吃豆制品的男性勃起功能障礙的發生率是不經常吃豆制品的男性的3.46倍，
但根據英國《衛報》報告，代表英國大豆食品加工業的大豆蛋白協會表示，沒有確鑿證據表明大豆對人體健康有害，日常生活中食用大豆不會造成男性雌激素增加的風險。潘連軍認為，適量食用豆制品是避免男性潛在健康危害的最佳途徑，所謂“適量”是指每周吃3次以下，每次100克左右。