對于男性來說，一周吃三次大蔥或小蔥可以用來炒菜和涼拌，也可以作為調味劑，可以達到壯陽滋陰的作用。
適量食蔥壯陽補陰
大蔥中的壯陽滋陰維生素能保證人體激素的正常分泌，并能有效刺激性欲，從而壯陽滋陰，
解毒調味大蔥性味辛、溫，有壯陽解毒調味的作用，主要用于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛、鼻塞、乳汁不通、大便不暢，大蔥含有揮發油，主要含有大蒜素、二烯丙基硫醚、草酸鈣、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵，
發汗抑菌大蔥能刺激身體的汗腺，達到發汗散熱的作用；蔥油會刺激上呼吸道，使粘稠的痰容易咯出。蔥白中含有的大蒜素具有明顯的抗菌、抗病毒作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚癬菌有較強的抑制作用。
小蔥中含有的果膠能顯著降低結腸癌的發生，具有抗癌作用，小蔥中的大蒜素也能抑制癌細胞的生長；蔥白還含有微量元素硒，可降低胃液中亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及各種癌癥有一定作用。
和洋蔥一樣，生洋蔥含有二烯丙基硫化物，刺激胃液分泌，有助于增進食欲。當與含有較多維生素B1的食物一起攝入時，會促進食物的淀粉和糖質轉化為熱量，從而恢復疲勞，
血管擴張劑大蔥富含維生素C，能松弛小血管，促進血液循環。它們可以防止血壓升高引起的頭暈，保持大腦靈活，防止老年癡呆癥。大蔥的揮發油和辣椒素能去除油膩、厚重菜肴中的腥味等異味，產生特殊的香氣。如果和蘑菇一起吃，也能促進血液循環，
降膽固醇大蔥可以減少壞膽固醇的堆積，經常吃大蔥的人，即使又胖又胖，也不會增加膽固醇，身體也很強壯，洋蔥葉比洋蔥白色部分含有更多的維生素A、C和鈣。
過多食用損傷視力
一般人群都可以吃，更適合腦力勞動者；患有胃腸疾病，尤其是潰瘍的人，不宜多吃；另外，洋蔥對汗腺有很強的刺激作用，有腋臭的人夏天要謹慎飲食；表虛多汗的人也要忌食；吃太多洋蔥也會損害你的視力，