為什么說孫二娘的包子店細思極恐？

孫二娘把大活人用蒙汗藥蒙倒，剝皮剔骨剁成餡做人肉包子，這種事擱誰聽了都會恐怖。

那么，孫二娘到底是個什么樣的人呢？她和丈夫張青做這種驚世駭俗的買賣，為什么聲名遠揚卻平安無事呢？

這就要從孫二娘的身世和時代背景講起了。

一、祖傳世家，一脈相承，只是到孫二娘這里又被發揚光大了。

孫二娘的父親叫孫元，江湖人稱山夜叉，聽這綽號就是個妥妥的強盜，在綠林界也有一定名望。

孫元有一天出門，路過大樹十字坡，被一個年輕的強盜給劫住了。孫元本來就是強盜出身，如今遇到了同行，豈能束手待斃，于是便和對方切磋一番。結果姜還是老的辣，年輕的強盜被孫元給制服了。

接下來，事情發生了戲劇性變化。孫元看這個年輕人聰明伶俐身手不凡，長得還挺精神，便動了惻忍之心。孫元把年輕人領回城里的家中，教給了他好多本事。隨著感情的升溫，便把年輕人招為上門女婿，和女兒孫二娘成了親。

這個年輕人就是菜園子張青。孫二娘和張青成親，也算是門當戶對天賜良緣。

電視劇把孫二娘改成了美女，其實《水滸傳》中的孫二娘丑陋不堪，書中介紹：

眉橫殺氣，眼露兇光，轆軸般蠢坌腰肢，棒槌似桑皮手腳，釵鐲牢籠魔女臂，紅衫照映夜叉精。

孫二娘這副嚇人的模樣，與她母夜叉的綽號完全吻合。孫元顯然是擔心女兒相貌丑陋嫁不出去，所以才給她招了上門女婿。這樣一分析，事情就天衣無縫珠聯璧合了。

結婚后，孫二娘覺得總出去劫道也不是長久之計，既然大樹十字坡那里風水好，成全了她和張青的婚姻大事，又是交通要道，干脆去那里開酒店算了。把過去主動出擊的劫道越貨，升級為加強版的守株待兔，遇到來吃飯住店的有錢人，便用蒙汗藥放倒，即劫了財，又有了做包子餡的原材料，一舉兩得。

由此可見，到了孫二娘這里，她是把祖傳的謀生之道給發揚光大了。

二、作為倒插門的女婿，家里的二把手，張青雖然立下了約法三章，但在孫二娘眼里卻形同虛設。

酒店開起來后，畢竟是特種經營，為了加強管理，張青立下了約法三章：

一是云游僧道不殺。因為出家人慈悲為懷一心向善，還是不殺為好。

二是過路妓女不殺。因為妓女又不做壞事，只是陪人笑臉賺個辛苦錢，也是不殺為好。

三是流放犯人不殺。因為犯人里面有許多江湖好漢，都是差不多的同行，最好不殺。

應該說，張青立下的約法三章，在當時的時代背景下還是有一定道理的。可惜他是倒插門女婿，在家里是二把手，沒有決策的話語權。孫二娘把張青的約法三章當作耳旁風，左耳朵聽，右耳朵冒，一章也不遵守。

所以當魯智深這個出家人路過酒店吃酒時，孫二娘一看對方又高又胖又壯，他一人的肉餡能頂好幾個人，照樣給他蒙翻，抬到案板上正要動刀，多虧張青及時趕回，才救下魯智深一命。

武松也是如此。眼看著披枷帶鎖被兩個官差押著是個犯人，孫二娘依舊不管不顧同樣照此辦理。只是武松粗中有細，他看出了孫二娘的貓膩，假裝被蒙倒，反手捉住了孫二娘。也是多虧張青及時趕回，不過這回張青救的不是別人，而是自己的老婆。

三、孫二娘的特種經營之所以平安無事，與所處的時代背景有直接關系。

沒有不透風的墻。時間久了，孫二娘特種經營的名聲也必然會傳出去。武松初次來時就開誠布公地對孫二娘挑明了。武松說：我早就聽人說過，大樹十字坡，客人誰敢過，肥的切作饅頭餡，瘦的卻把去填河。這就說明，江湖上對孫二娘的勾當已經有了風言風語。

可是，孫二娘的買賣為什么會平安無事呢？

一是皇帝昏庸，追求享樂，奢靡腐爛，不理朝政。用大白話說就是沒正事兒。

二是奸臣當道，朝綱混亂。民不舉官不究，貪官對不涉及自身利益的事情，懶得去管那些閑事。

三是上梁不正下梁歪，上邊驕奢淫逸胡作非為，下邊的官吏自然睜只眼閉只眼，誰也不愿去惹那個麻煩。

更何況，在當時做這種買賣的也不僅是孫二娘一家。揭陽嶺上催命判官李立開的酒店，就把宋江和兩個押送的官差麻翻，抬到案板上正要動刀，被趕來的李俊給救了下來。

梁山朱貴開的酒店也做這門生意，把肥胖的人放倒后，肥肉熬成油作燈油（當時沒有電燈，用的是油燈），瘦肉剁成包子餡（骨頭估計是喂狼狗了）。

清風山的矮腳虎王英一伙山大王，專門剜人心作醒酒湯。宋江逃難時被捉住，就險些被剖腹剜心。

要說宋江這個人也真是多災多難，在清風寨被知寨劉高打個半死，在江州酒后寫反詩又被打得半死，盡管他把屎尿弄得滿身裝瘋賣傻也沒蒙混過去，依然被五花大綁地推上刑場執行死刑。之前的幾次被人捉住也都是險些喪命。可見在那個腐朽靡爛的黑暗社會里，不管是走黑道白道，到處都是重重陷阱險象環生的。

也正是在如此惡劣的社會環境和時代背景下，孫二娘的買賣自然會做得風生水起，平安無事。

總結：

綜上所述可以說明，孫二娘的特種經營不僅是細思極恐，更恐怖的是那個腐朽沒落的封建社會，黑白顛倒，是非混淆，已經沒有什么法制觀念可言。