西安“十大怪”是什么？

我是尚武先生，我來回答！

西安,和它聯系在一起的是長安古都,是歷史悠久的秦始皇兵馬俑,是豪爽樸實、具有紅色革命傳統的關中人民。陜西在歷史的發展中也形成了自己特色的民俗風情,人們用順口溜將其總結為”西安十大怪”—面條像褲帶、鍋盔像鍋蓋、辣子一道菜、碗盆不分開、手帕頭上戴、房子半邊蓋、姑娘不對外、板凳不坐蹲起來、睡覺枕石塊、秦腔不唱吼起來。那么這十大怪又是怎么來的呢?

西安十大怪中有四大怪是關于飲食習俗的,分別為“面條像褲帶”“鍋盔像鍋蓋”“辣子一道菜”“碗盆不分開”,由此可見陜西飲食的獨特性。陜西可以說是面食之省,“面條像褲帶”說的就是陜西又寬又長的面條,這可不能像嬌氣小姐吃陽春面一樣慢條斯理地吃,而是要陜西大漢撲哧撲哧大口大口地吃,豪爽而又實在。除了面條,陜西還有的特色飲食就是鍋盔和羊肉泡饃,“鍋盔像鍋蓋”說的就是一種大得像鍋蓋的烙餅,人們將面和到硬得手都揉不動時,將面做成鍋蓋大小的餅,放在鐵鍋里慢慢地烙烤,烤完后外焦里酥,又大又硬,就像新疆的馕一樣,可以作為干糧存放很久。而羊肉泡饃,更是陜西的代表性飲食,泡饃烹制極為精細,湯濃肉爛,肥而不膩,令人食后回味無窮。

而不管面條還是鍋盔、泡饃,陜西人餐桌上都不能少的是一碗油潑辣子,這就是陜西十大怪之一的“辣子一道菜”。久陜西所產的辣椒色紅、個長、頭尖，辣味十足，陜西人將其曬干后用臼子搗成辣椒粉,然后澆上熱油,就成了油潑辣子,澆在面上、泡饃上,吃起來十分過癮。而吃飯要用餐具,豪爽的陜西人自然不會像日韓美食的小碗小碟,而是用老碗,這種碗比一般的小盆還要大,裝好面后,澆上油潑辣子,夾好菜,就蹲在地上吃了起來。陜西的另一大怪“板凳不坐蹲起來”,正是因為陜西人不愛坐著吃飯而來。在陜西鄉下,隨處可見蹲在墻角的鄉親們曬著太陽哈拉。

其他西安十大怪則是著裝、住房、婚俗、娛樂方面的,“手帕頭上戴”說的是陜西的老太太喜歡在頭上戴一塊手帕,關中地區風較大,日曬強烈,干旱少雨,勞動的時候頭上戴一塊手帕可以防日曬、風沙,熱了還可以擦擦汗,頭戴手帕也就成了樸實陜西人的象征。也正因為陜西干旱少雨,對于雨水十分珍惜,所以陜西人蓋房子,屋檐都是朝向院內,讓雨水流到院子里。一般的房子屋檐都呈人字形,而陜西的房子看上去只是人字的一邊,這就形成陜西十大怪的“房子半邊蓋”。而在這樣的房子里,陜西鄉下大爺睡覺的時候枕的不是軟枕頭,而是石頭,這就是十大怪之一的“睡覺枕石塊”,因為夏季的時候關中酷熱,枕著冰涼的石頭睡覺可以消暑,這石頭可是陜西大爺的“金不換”。

陜西人安土重遷觀念很重,舊時陜西流行著一句諺語“老不出關(潼關),少不下川(四川)”,他們認為陜西是最好的居住地,不舍得姑娘外嫁,因此陜西形成一大怪“姑娘不對外”。此外,在婚禮葬禮或重要的鄉間儀式上,陜西人都會搭起戲臺唱起他們的地方戲—秦腔。秦腔高亢激昂,幾里外都可聽見,因此“唱戲吼起來”也成了陜西人的十大怪之一。

如今,隨著社會的發展,陜西十大怪中的幾怪也慢慢淡化,比如板凳不坐蹲起來,手帕頭上戴;姑娘不對外更是一種不可能存在的習俗了,但是在這十大怪中所反映出來的陜西人的自信大氣、豪爽激昂的性格卻不曾改變。