關于蒸烤一體機的相關問題，可以留言問哈，我現在說一下蒸烤一體機，到底何為蒸烤一體機。

蒸烤一體機的原理

蒸烤一體機的原理其實就是把烤箱的加熱功能和蒸箱的蒸汽功能放在同一臺機器上，加熱管在機器內部，蒸汽通過水箱把水導入蒸發盤，蒸發盤內有發熱絲，瞬間加熱水，從而形成水蒸汽，這個原理聽起來簡單，但是要做好，技術門檻還是有的，不過近幾年目前基本上的廚電企業都有涉及做蒸烤一體機，整個行業在認識上都已經接受了蒸烤一體機了，不像13年14年那樣，主要做單獨蒸箱和烤箱的企業一直質疑蒸烤一體機的功能。

蒸烤一體機目前需要攻克的問題

一是爐腔的密閉性問題，以及蒸汽量問題;二是產品漏水問題;三是內部結構的合理性設計;四是對溫度、時間的精準把控;五是提高元器件開發軟實力

對于網路上曾經流傳的關于蒸烤一體機不相容的問題，其實很傻，因為目前不管是熱水器還是電熱壺，都是用加熱管在水中加熱的，也沒見說這些不能用的。

蒸烤一體機蒸和烤的效果跟獨立的蒸箱烤箱會差嗎？

這是一個很好的問題，目前的蒸烤一體機在蒸方面是完全勝任蒸的功能的，甚至青出于藍而勝于藍，蒸的方面完全一模一樣，在添加了烤的功能后，還可以烘干爐內積水或者潮濕環境，避免滋生細菌，在清理方面還更方便了。

重點是烤的功能，目前市面上還是有部分嵌入式蒸烤一體機是沒有下加熱管的，或者即使是有下加熱管，但是因為隔著爐腔底部的不銹鋼層，加熱效果不明顯，大家要知道，部分燒烤或者西點烘焙是需要底部溫度高的，如果僅僅是依靠上加熱管+背部的加熱管+背部的熱風循環是達不到底部溫度高于其他面的，在底部沒有加熱管或者沒有足夠火力的嵌入式蒸烤一體機的燒烤烘焙下，是達不到專業的燒烤烘焙要求的，當然了，如果沒有專業的烹飪要求，普通家用，蒸烤一體機是可以達到蒸烤組合的功能效果的。

底部有加熱管的蒸烤一體機有：西門子博世系列、凱度SR60B-TD款等。

蒸烤一體機什么牌子好？

往服務方面考慮

為什么這么說？目前大家看到的蒸烤一體機品牌和型號，就像是看到冰山一樣，能看到的，比如商品詳情、品牌影響力只是冰山一角，真正決定產品好不好用在于水下那一大塊——服務，特別是對于蒸烤一體機這種需要使用者去學習、不斷摸索操作才能用好的產品，往往需要經常性地咨詢客服，和引導客戶，越好的售后服務，越能讓消費者感到物有所值。

往專業方面考慮

蒸烤一體機一日三餐都會使用到，那么對于這么一種使用率高的廚電產品來說，越專業意味著人性化設計越好，考慮到烹飪、烘焙時的問題也越全面，細節處理方面也更精細。而且目前不管是大家電的雜而不專，還是廚電大品牌在單獨蒸箱烤箱和蒸烤一體機之間徘徊不定，都讓專業蒸烤一體機品牌有了更多的優勢。

那么從哪里知道是否是專業做蒸烤箱品牌的呢？其實很簡單

1.品牌旗艦店銷售蒸烤一體機歷史，越久說明越專業。

2.產品更新迭代次數和型號多少，越多說明技術沉淀越多。