《紅樓夢》第42回，劉姥姥二進榮國府，在大觀園吃喝游玩結束后，平兒讓劉姥姥看了賈府送給劉姥姥半炕的東西。

劉姥姥不安地說：“只是我怪臊的，收了又不好，不收又辜負了姑娘的心。”

平兒笑道：“休說外話，咱們都是自己，我才這樣。你放心收了罷，我還和你要東西呢，到年下，你只把你們曬的那個灰條菜干子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒各樣干菜帶些來――我們這里上上下下都愛吃這個――就算了，別的一概不要，別罔費了心。”

平兒為何管劉姥姥要干菜呢？

原因如下：

第一，平兒為了讓劉姥姥拿得心安理得。

劉姥姥來榮國府的時候扛了兩麻袋新鮮的瓜果蔬菜。

劉姥姥離開的時候，得了那么多東西。有蔬菜，布匹，衣服，銀子，糕點等物。劉姥姥很慚愧，很不安，覺得自己占了賈府的便宜。而自己卻無法報答這份恩情。

平兒貼心地說，要些干菜，是讓劉姥姥心安理得地拿走賈府贈送的這些東西。

第二，平兒為了緩解劉姥姥緊張情緒。

平兒指著送給劉姥姥的東西，“平兒說一樣，劉姥姥就念一句佛，已經念了幾千聲佛了”，顯然劉姥姥很緊張，正如她說的，怪害臊的，收了又不好，不收又辜負了賈府的心。

平兒真是一個通情達理，心細如發的姑娘。她發現了劉姥姥很緊張，為了緩解劉姥姥的緊張情緒，向劉姥姥要東西。

劉姥姥聽到了平兒的話，覺得自己還有用，不再緊張了。

說實話，這些干菜，賈府不是沒有，平兒這樣說不過是讓劉姥姥來覺得，她家的干菜大家都很喜歡，為劉姥姥減輕心理負擔。平兒的話溫暖了劉姥姥，說明平兒真誠善良。

第三，平兒邀請劉姥姥繼續來賈府串門。

王夫人給劉姥姥一百兩銀子，托平兒傳話，叫劉姥姥拿去或者作個小本買賣，或者置幾畝地，“以后再別求親靠友的”！王夫人的話有不讓劉姥姥再登門的嫌疑。

平兒覺得劉姥姥是一個好人，她把劉姥姥當成親戚，希望劉姥姥經常來串門。于是平兒開口說，管劉姥姥要些干菜。

禮尚往來，人之常情。劉姥姥不是手心向上總是讓人接濟的人。如果平兒不說這些話，劉姥姥可能不會再來賈府。

平兒說了那些話后，劉姥姥心安了，坦然收下這些禮物。

第四，平兒只要干菜，不要其他瓜果蔬菜，有兩方面考慮。

平兒對劉姥姥說，只要干菜，“別的一概不要，別罔費了心”。平兒這么說，完全是為劉姥姥著想。

一是，怕劉姥姥家不夠吃。

貧寒人家一共就那么幾畝地，收獲的糧食，蔬菜有限，如果給賈府送來多了，平兒怕他們一家餓肚子。

二是，怕劉姥姥累著了。

平兒不要其他東西，避免劉姥姥一大把年紀了，還扛著許多東西走許多路，別累著了。

劉姥姥已經七十多歲了，比賈母還大幾歲。賈母每天養尊處優的，劉姥姥整日勞作。如果帶來許多東西來，平兒怕劉姥姥吃不消。

平兒貼心地囑咐劉姥姥道：“你只管睡你的去。我替你收拾妥當了就放在這里明兒一早打發小廝們雇輛車裝上，不用你費一點心的。”

平兒有樸素的“老吾老以及人之老”的觀念。

結論

平兒心存善念，富于同情心，無論是對劉姥姥，還是對賈府下人，她從來都是能幫就幫。

她向劉姥姥要干菜，不是賈府真的需要干菜，而是平兒設身處地為劉姥姥著想，免得劉姥姥有無功不受祿的想法。她的目的是，告訴劉姥姥，這些東西和銀子不是買斷親情的，而是維系親情的，希望劉姥姥繼續來賈府做客。

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