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吃過啊！海參是價格比較昂貴的、營養價值高的海產品。由于價格較貴，對于老百姓來說，經濟條件好的，注重養生的，或者是有些身體狀況較差的，都會把它帶到日常飲食中。但并不是所有人都可以每天去吃的。

我也是近幾年，除了別人送的，都會去購買一些價格適中的海參，讓家里的老人或是自己吃一點。

海參之所以營養價值高，我們一定認為是他富含蛋白質，海參也不是不富含蛋白質，而是因為海參種所含的蛋白質多為膠原蛋白，而膠原蛋白又是一種不完全蛋白，消化吸收率很低。并不足以有優越性。事實上，海參真正的營養價值體現在它所含的多糖類物質，海參多糖是動物多糖，具有增強免疫力、抗疲勞、抗腫瘤、降血脂，預防高血壓等方面發揮著重要的保健作用。

海參的吃法:

海參的種類較多，主要有干海參和鮮海參，干海參又有淡干海參、鹽干海參、糖干海參以及即食干海參等。

如果是干海參，食用之前是需要泡發的。泡發需要干凈不帶油的清水(純凈水)來泡發。即食干海參就方便多了。

海參的吃法很多，比如用來做菜，如蔥爆海參、燒海參等；也可以家常涼拌，還可以熬粥時食用，煲湯都可以。

當然了，最有滋味，最好吃的應該就是燒海參和蔥爆海參了，但最養生的吃法應該是熬粥來吃了，但就是沒有滋味，很多人不太喜歡這樣吃。