痛風患者應嚴格限制飲食，以減少痛風急性發作。我們鼓勵痛風患者低嘌呤飲食，限制高嘌呤食物攝入，但我們日常所吃的食物成百上千，哪些食物是高嘌呤食物，哪些食物是低嘌呤食物？若無相關科普，普通痛風患者很難記清這些食物的分類，那么痛風患者能吃豆腐嗎？

從黃豆到豆腐，嘌呤含量變化較大

我們都知道豆腐由黃豆加工而來，每100g黃豆的嘌呤含量大約為116.5mg，屬于中嘌呤食物（當每100g食物嘌呤含量為25-150mg時，為中嘌呤食物；高于150mg為高嘌呤食物，低于25mg為低嘌呤食物），經過加工，制成豆腐以后，每100g豆腐的嘌呤含量大約為55.5mg。所以，從黃豆到豆腐，嘌呤含量幾乎減少了一半。但無論是黃豆，還是豆腐，都屬于中嘌呤食物，非高嘌呤食物，痛風患者可以吃，但是要限量，痛風急性發作時最好少吃。

其次，由黃豆衍生而來的一些食物，如豆漿、豆芽，這兩者的嘌呤含量差距較大，痛風患者食用時需注意。豆漿每100g的嘌呤含量大約為27.7mg，臨近低嘌呤食物邊緣，痛風患者是可以喝的；豆芽每100g的嘌呤含量為500mg，屬于高嘌呤食物，長期食用會升高尿酸，甚至誘發痛風，痛風患者應盡量少吃，甚至禁止食用。

哪些食物痛風患者可以放心吃？哪些食物不能吃？

低嘌呤食物是痛風患者可以放心吃的食物，主要包括大米、面食、粉條、奶制品、蛋類、海參、桂魚、大部分蔬菜（除開豆芽、香菇、紫菜、蘆筍、豆苗菜等）、大部分水果、干果等。這些食物幾乎都屬于低嘌呤食物，少數屬于中嘌呤食物，痛風患者可以放心食用。

高嘌呤食物是痛風患者應密切關注的食譜，急性發作時應禁食高嘌呤食物，緩解期也應盡量少吃，主要包括：大多數肉類，絕大多數水產類，蔬菜中的豆芽、香菇、紫菜、蘆筍、豆苗菜，高濃縮肉湯等。長期進食這些食物會升高尿酸，增加痛風發病。

生活中痛風患者還有哪些注意事項？

所有的痛風患者都應多飲水，最好每日2000ml以上，以促進尿酸排泄；我們提倡痛風患者適當運動，但應避免劇烈運動，因為劇烈運動會消耗大量ATP，增加尿酸來源，升高尿酸；限酒，無論是啤酒，還是白酒，都應少喝，不喝最好，因為酒精不僅會升高尿酸、還會抑制尿酸排泄，不利于病情的控制。控制好血脂、血糖，減輕體重，血脂太高了，它的代謝產物酮體會抑制尿酸的排泄；血糖太高了，發生胰島素抵抗或高胰島素血癥時，會促進人體對尿酸的吸收。

綜上，豆腐屬于中嘌呤食物，非高嘌呤食物，痛風患者可以適量食用，可以喝點豆漿，但應少吃或不吃豆芽等食物，大米、面食、粉條、奶制品、蛋類、海參、桂魚、蔬菜、水果、干果是痛風患者可以放心食用的食物，肉類，水產類，豆芽、香菇、紫菜、蘆筍、豆苗菜、高濃縮肉湯等是痛風患者應避開的食物。其次，痛風患者還應多飲水，避免劇烈運動，限酒，控制好血糖、血脂，避免尿酸的升高，誘發痛風。

感謝閱讀！