“健身大神到底吃不吃蛋白粉？”

“水煮雞胸和雞蛋清和蛋白粉比，哪個更適合健身人群？”

上邊這兩個問題，是很多剛接觸健身的朋友最愛問的問題，今天我們就一起來聊聊，看看你到底如何選擇。

為什么要吃雞胸、雞蛋白或蛋白粉？

無論是水煮雞胸、雞蛋白還是蛋白粉，本質都是“蛋白質”。

蛋白質是人體必需的七大類營養物質之一，是身體細胞組成的基礎，構成了我們身體的皮膚、肌肉、毛發等機體，所以是生命活動必不可少的營養素。

對于健身人群來說，蛋白質有兩個明顯的好處：

一是有助增肌。

經過健身訓練后，肌纖維在力量訓練中被破壞，需要營養補給來修復、變粗，而蛋白質作為關鍵營養素，是關于肌肉圍度和力量提升的必備，增肌人士通常建議：每天攝入的蛋白質保持在1.5g~2g/kg。

二是有助減脂。

除了蛋白質，身體日常主要供能物質是碳水化合物（米面主食、淀粉類食物）和脂肪。蛋白質的消化主要發生在胃和小腸當中，蛋白質通過蛋白酶的作用分解為氨基酸和小肽，方便人體吸收利用。

蛋白質的消化過程較長、帶來的飽腹感更久，所以對減脂人士來說，建議每天的蛋白質攝入量不低于1g/kg。

蛋白粉適合哪類人群？

既然健身人群對蛋白質需求這么高，如何方便取用和攝入蛋白質呢？畢竟不是每個人都能隨時隨地烹飪肉蛋，而且大量的咀嚼消化也會帶來其他方面的負擔。

蛋白粉應運而生，一般我們根據蛋白粉來源，將其歸為兩類：一類是以大豆、糙米為主要原料的植物蛋白粉，另一類是動物來源的乳清、肉類蛋白粉。

因為人對于動物源蛋白粉吸收的效率更高，所以我們建議大家通過食用肉禽類蛋白，或引用乳清蛋白粉攝取蛋白質。

因為蛋白粉并不需要額外的烹飪，只需要用常溫水簡單沖調就可以飲用。

同時其蛋白質含量較高，每勺蛋白粉中的蛋白質含量高達30~40g，能夠高效補充營養，所以很適合訓練后、早餐、下午茶沒有時間的健身人群。

吃水煮雞胸、雞蛋還是喝蛋白粉？

雞蛋和水煮雞胸是健身人士鐘愛的兩大蛋白質來源，主要優勢如下：

1.價格低廉（最近雞蛋漲價，但依然性價比高）

2.脂肪含量低

3.更適合人體吸收的優質蛋白

但和蛋白粉相比，也有幾個明顯的劣勢：

1.除非真空包裝，否則不易保存（尤其是夏天）

2.便攜性差，需要烹飪后食用

3.口味單一，口感較差（尤其是長期食用）

綜合來看，對于普通健身愛好者，將這兩類蛋白質食品組合食用，其實是不錯的選擇：

在每餐食物中，盡可能增加雞胸、雞蛋白、牛肉等優質蛋白質；在下午茶、訓練后，選擇蛋白粉作為加餐，及時補充營養、提高訓練效率。

健身大神到底喝不喝蛋白粉？

列舉幾類我們最常見到的“健身大神”：

第一類大神：職業健美運動員。

對他們來說，肌肉量增長的要求很高，蛋白質攝入量有著明確且固定的量。

如果經濟和時間條件都允許，蛋白質來源可以全部為優質肉類蛋白；但對于大多數人來說，都是需要配合蛋白粉增肌的，這樣才能確保自己的營養攝入充足，肌肉量不流失。

第二類健身大神：街健、徒手健身達人。

這一流派，兼顧肌肉力量、身體協調性和動作技巧，不需要太大的肌肉量，所以對蛋白質要求遠低于第一類人，可以說喝不喝蛋白粉全憑個人喜好。

第三類健身大神：健身網紅。

出于訓練目的和商業價值兩部分考慮，健身網紅大都是蛋白粉的忠實用戶。同時他們也會和品牌方合作，為粉絲介紹推薦補劑爭取優惠，實現共贏的目標。

最后歸納下：

• 要不要喝蛋白粉，其實取決于你自己的健身目的，如果希望追求肌肉圍度和力量，同時沒有更好的蛋白質來源，毫無疑問就是蛋白粉了；
• 如果你有時間、也喜歡自己烹飪食材，多吃水煮雞胸和雞蛋是不錯的，畢竟雞肉和雞蛋還是很便宜的。

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