肌酐是一種毒素，是人體之內的一種代謝廢物，主要通過腎臟清除，肌酐受各種因素影響，包括飲食在內。

腎臟對人類來說是一個不可或缺的非常重要的生命器官，腎臟的主要功能是生成尿液，維持人體內水、電解質、酸堿以及蛋白質的平衡，同時腎臟還兼具生成腎素、紅細胞生成素以及活性維生素D等，起到調控血壓、調節紅細胞生成以及調節鈣和磷代謝。

測定血中的肌酐主要反映腎臟腎小球的功能。血肌酐主要由腎臟清除，正常成人的參考范圍應該＜133微摩爾每升。

正常的情況下，肌酐包括外源性肌酐和內生肌酐，內生肌酐是人體肌肉組織中肌酸和磷酸肌酸發生化學反應后代謝廢物，外源性肌酐主要來自正常飲食中的豬肉、雞鴨魚等肉類中蛋白質分解而來。

除外飲食，肌酐還受性別、年齡、肌肉的量、腎小管的分泌排泄功能以及胃腸道的分泌排泄功能等影響，不能真實的反映腎小球的濾過功能，只有當腎小球濾過率下降到一半的時候，血肌酐才會明顯的升高，所以肌酐不能評價腎功能受損早期的敏感指標，而要看血肌酐的動態變化，才能更好的判斷腎功能受損的程度，而血肌酐在短時間之內急驟升高，通常提示急性腎功能障礙。

從以上可以看出，肌酐受各種因素干擾，肌酐值會出現上下浮動。

（圖片來自網路，不作為商業用途，如有侵權請聯系刪除，本內容僅供參考，不作為診斷和用藥的依據。）