天麻藥材的一種，根部入藥，具有平甘，息風，止痛，止痙攣等功效。多用于頭暈目眩，肢體麻木，半身不遂，小兒癇動風等癥狀。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，老少皆宜，是滋補最佳食材。

天麻燉土雞，滋補食療雙功效好

主料:土雞1只，天麻一塊，足夠的純凈水等。

調料:鹽，紅棗，枸杞，姜片等。

1.土雞宰殺去毛，開膛去掉內臟，清洗干凈，然后放盆中沖水并浸泡30分鐘，去除血水，然后改成大小均勻的塊備用。

2.砂鍋上火加清水燒開后，將洗凈的天麻放入浸泡回軟，大概30分鐘左右，回軟后切成薄片，紅棗和枸杞洗凈備用。

3.另起鍋加清水燒開，下雞塊焯水，撈出沖冷水，沖透撈出備用。

4.砂鍋加純凈水，下雞塊，天麻片，姜片，紅棗和枸杞大火燒開，加鹽，撇去浮沫后，改中小火煲2～3小時即可食用。

備注:砂鍋要加足夠的純凈水，如果中途缺水需加開水哦！忌添加涼水。

天麻燉雞營養美味，對畏寒怕冷，乏力疲勞，貧血虛弱有明顯的治療效果，另外，體弱的老年人經常喝天麻燉雞湯，可增加免疫力，常食可容光煥發，精氣十足。

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