花生怎么吃養胃?

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實際上吃花生并不能養胃,而且花生屬于堅果,特點就是有一定膳食纖維含量,而且質粗不利于消化,特別是花生還有附著在種子上的花生衣,花生衣膳食纖維豐富,更不利于消化。不過要說胃不好能不能吃花生,答案是可以適當吃點。

有研究發現,花生中富含大量油脂,油脂高的花生可達到50%左右油脂量(不過這些油脂大部分屬于不飽和脂肪酸,而且是多不飽和脂肪酸,能夠保護心臟,而且是健腦的良好成分,如人體無法自己合成的亞油酸ω家族,花生就是良好的提供者),這些油脂能夠中和部分胃酸成分,因此對于胃酸較多的朋友,或者有胃反酸的朋友來說,適當吃點花生可能會更舒服一些。

但畢竟花生不宜消化,所以如果想吃得養胃的話,最好是細嚼慢咽,吃得適量。花生本來也是高油脂高熱量食物,不適合過多食用,推薦每人每日的堅果攝入量在25~35g左右,大概是一小捧。一些干花生的花生衣很容易脫落,若胃不好的朋友可以去掉這層花生衣食用,不過花生衣有利養血補虛,去掉難免可惜,所以建議腸胃不好,牙口不好的朋友吃煮花生,花生熬粥或者花生熬湯燉湯,其中花生熬煮軟爛,利于咀嚼和吸收。注意胃病合并膽囊疾病的朋友不宜吃花生,花生中油脂含量較高,患者的膽囊分泌膽汁困難,難以乳化油脂,可能更會造成消化阻礙,不利吸收,還可能腸胃不適。

之前有熱心讀者告訴我,干花生油多而且不好吃,我自己覺得干花生也不好嚼,特別是牙疼或者牙口不好的中老年朋友,如果大量吞咽了沒有咀嚼細碎的花生可能對胃反而有不利。所以干花生仁最好用溫開水浸泡半小時后再吃,吃起來又甜又可口,而且好咀嚼。

花生的確也是味甘的食材,甘味則健脾養胃,只怪花生難咀嚼,而且膳食纖維豐富油脂較多,它的養胃效果和不易消化特點相抵。所以,綜合說來,我們吃點花生對胃還是好的,如它能中和寫胃酸,讓我們更舒適一些。但最好是細細咀嚼,不要囫圇吞棗,吃花生仁可先浸泡,能提高口感又利于消化。還可以吃煮花生,或用花生熬粥燉湯,花生軟爛利于消化,又能承其味甘特點,對胃就更好了。

最后提醒大家,花生本來油脂就很豐富了,熱量也夠高了,我們就別再去油炸花生米、魚皮花生、糖衣花生地整了,這樣不僅更不利于消化,而且還會讓我們攝入更多油脂、糖分和熱量,吃花生的功效就大打折扣了。

8 条回复 A文章作者 M管理員
  1. 我以前發文,有胃酸反胃的朋友,每天早、午飯吃七分飽!飯后吃十粒生花生(不論小花生十粒,且是當年新的、生花生,要細嚼慢咽)堅持吃一個月就會好;晚飯吃六分飽!飯后可吃也可不吃生花生,這是正確的!

  2. 怎樣吃花生或如何養胃,眾說不一究競聽誰地是正確的!難啊!!

  3. 沒什么糾結的,怎么舒服怎么吃,

  4. 哪位是真專家?我分不清啦!請你們出來讓大家看看

  5. 花生生吃是一定養胃的,朋友們不信試試。

  6. 血小板有點低,醫生讓吃花生紅衣,我每天吃花生二十幾粒,不到二個月血小板正常了。血脂高的慎用此方法。

  7. 早晨空服7粒生花生最好

  8. 我以是聽醫生說有胃病的人可以在吃飯前吃幾粒花生是最養胃的,但不能吃太多,要生吃